Adottare uno stile di vita vegano è sicuramente gratificante, ma non è privo di sfide, soprattutto all'inizio. Mentre ti stai ancora abituando a questa nuova dieta e stile di vita, puoi sicuramente beneficiare di un aiuto. Quando esci, assicurati di prendere una guida che puoi utilizzare per dirigere i camerieri e gli chef del ristorante e, quando mangi a casa, utilizza le idee del menu per garantire varietà, alimentazione corretta e successo.
Andare a mangiare fuori può essere difficile per un nuovo vegano. Gli ingredienti non vegani nascosti si nascondono dietro ogni voce del menu e i camerieri potrebbero non sapere esattamente cosa lo chef sta cucinando in ogni piatto. Puoi usare questo pratico elenco come guida amichevole. Stampa questa pagina e ritaglia il seguente elenco da offrire al tuo server la prossima volta che andrai in un ristorante non vegano:
Ciao! Sono vegano e NON POSSO mangiare:
Burro o panna
Uova
Formaggio di mucca o capra
Latte di vacca o capra
Carne, pollame, agnello o manzo
Pesce, crostacei, gamberi o aragosta
Gelatina
Tesoro
Posso mangiare:
Tutti i frutti
Tutte le verdure
Tutte le erbe e le spezie
Fagioli
Proteine a base di soia come tofu e tempeh
cereali
Pasta (non fatta con le uova)
Olio d'oliva
Quando inizi come vegano, decidere cosa mangiare può essere travolgente. Ma non preoccuparti. La seguente tabella che mostra una settimana di menu vegani ti offre un ottimo punto di partenza quando pianifichi i tuoi pasti. Offrendo varietà, nutrizione e molti gusti, consistenze e spezie etniche diversi, questi menu possono aiutarti a riempire la tua cucina vegana con nuovi ingredienti che utilizzerai negli anni a venire.
| Giorno della settimana | Colazione | Il pranzo | Cena |
|---|---|---|---|
| lunedì | Frullato di frutta a base di yogurt di soia, semi di lino e noci | Burrito con fagioli neri, riso integrale, guacamole e salsa fresca |
Stufato di miso |
| Martedì | Cereali vegani fortificati con mandorle a lamelle, latte vegano e banana |
1 tazza di hummus, dieci bastoncini di carote, olive greche, insalata verde con germogli e vinaigrette |
Fagioli e broccoli su polenta |
| mercoledì | 2 fette di pane tostato integrale spalmato con burro di mandorle e burro di mele e 1 tazza di latte vegano |
2 tazze di insalata di tre fagioli mescolata con avocado a cubetti e cuori di carciofi marinati scolati |
Hamburger di fagioli neri al forno su panini integrali e conditi con tutti i soliti fixin? |
| giovedi | Banana e ½ tazza di mandorle crude miste e uvetta con una tazza di tisana |
Pita ripiena di hummus, fette di avocado e lattuga tritata e condita con il tuo condimento per insalata vegano preferito |
Riso integrale, patate dolci arrostite, cavolo riccio saltato e cubetti di tempeh conditi con Liquid Aminos di Bragg |
| venerdì | Porridge fatto in casa utilizzando il grano avanzato dal giorno precedente; fare con sciroppo d'acero, noci e cannella o bok choy, anacardi e salsa di soia |
Zuppa di lenticchie a basso contenuto di sodio di Amy con contorno di peperone rosso a fette |
Curry di cavolfiore e ceci su quinoa |
| il sabato | Fagioli britannici vegani su pane tostato | Avanzi di quinoa e curry di ceci di cavolfiore ricoperti di tortillas o pitas integrali |
Zuppa cremosa di broccoli con polpette di riso |
| Domenica | Muffin di pane di mais con salsicce di soia e una tazza calda di latte di riso al cioccolato |
Zuppa avanzata di broccoli con contorno di pane fresco e croccante e crema spalmabile Earth Balance |
Grande insalata verde condita con formaggio tofu sbriciolato, ceci e pomodori secchi tritati e condita con olio d'oliva e succo di limone fresco |
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