Questa ricetta di maiale di ispirazione asiatica per la pancia, speziata con aglio, polvere di cinque spezie cinesi e salsa di soia, può essere servita su panini integrali conditi con insalata di broccoli e sottaceti. Per varietà, invece di sminuzzare la carne, affettatela e mettetela su un letto di riso e broccoli al vapore.
Tempo di preparazione: 10 min utes
Tempo di cottura: 8 ore
Resa: 6 porzioni
1 cipolla gialla, a dadini
1 peperone rosso, a dadini
1/2 tazza di carote tritate
2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
2 cucchiai di aceto di riso
1/4 tazza di ketchup
1 cucchiaio di melassa
1 libbra di filetto di maiale
1/4 di cucchiaino di polvere cinese alle cinque spezie
1 cucchiaino di aglio tritato
1 cucchiaio di semi di sesamo
In una pentola a cottura lenta, metti le cipolle, il peperone e le carote.
Versare la salsa di soia, l'aceto, il ketchup e la melassa e mescolare per unire.
In una piccola ciotola, unisci la polvere delle cinque spezie cinesi, l'aglio e i semi di sesamo.
Strofina la miscela di spezie sul maiale e mettila nella pentola a cottura lenta sopra le verdure.
Copri la pentola a cottura lenta e cuoci a fuoco basso per 8 ore.
Rimuovere la carne dalla pentola a cottura lenta e sminuzzare la carne in una ciotola capiente.
Scolare le verdure dal liquido e aggiungere le verdure al composto di carne.
Inumidisci il composto di carne con una quantità sufficiente di salsa barbecue liquida da ricoprire ma non sopraffare la carne.
Per porzione: Calorie 144 (Da Fat 23); Grasso 3g (saturo 1g); Colesterolo 49 mg; Sodio 343 mg; Ca r bohydrate 13g (Dietary Fiber 2g); Proteine 17g.
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