Se la tua tecnica di cottura dei biscotti consiste in un supermercato slice-n-bake, considera di crearne uno tuo. Saprai esattamente cosa c'è nel tuo impasto e le tecniche di cottura dei biscotti verranno trasmesse ai tuoi figli, se cucini insieme.
L'impasto per biscotti può essere lasciato cadere a cucchiaiate su una teglia, arrotolato in un ceppo e affettato, arrotolato e tagliato con un tagliabiscotti, messo attraverso una pressa per biscotti o modellato a mano in palline. Ecco alcuni suggerimenti generali per aumentare le possibilità di creare cookie graditi alla folla:
Tempi: ogni forno è diverso, quindi il tempo di cottura dei biscotti è fondamentale. Controlla sempre i cookie qualche minuto prima che debbano essere fatti. Un biscotto leggermente al dente (ma non crudo) di solito è più gustoso di un biscotto un po' troppo cotto, soprattutto perché i biscotti continuano a cuocere per un breve periodo dopo averli tolti dal forno.
Teglie da forno: le tradizionali lastre di alluminio possono produrre biscotti con fondo bruciato e superficie chiara. Considera le teglie da forno isolate, che hanno due strati di alluminio con uno spazio d'aria tra di loro, perché hanno meno probabilità di bruciare i biscotti. Per i biscotti da bar, vanno bene entrambe le teglie in vetro o in alluminio.
Ungere le teglie: per le ricette che richiedono una teglia unta, non è necessario ingrassare nuovamente le teglie dopo aver rimosso un lotto di biscotti cotti.
Se usi una teglia antiaderente, non ungerla affatto, altrimenti i biscotti potrebbero allargarsi troppo e risultare troppo sottili.
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l'Italia. (I due paesi sono testa a testa.) La quantità di vino prodotta varia da un anno all'altro, a seconda del tempo. In generale, la Francia produce circa 1,5 miliardi di galloni di vino ogni anno. Fortunatamente per la reputazione dei vini francesi, […]
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
Le verdure sono eccellenti se sbollentate o cotte al vapore fino al 90% circa e poi trasferite in una padella per essere rifinite saltando nel burro e magari nelle erbe fresche. Molte ricette classiche per le patate richiedono il soffritto; le patate crude affettate sottilmente sono deliziose se cotte in questo modo. Nella ricetta delle patate saltate in padella, si taglia […]
Una stenosi esofagea è un restringimento dell'esofago dovuto a un accumulo di tessuto cicatriziale. La maggior parte delle stenosi esofagee sono benigne (non cancerose), ma una stenosi può diventare cancerosa. Se la stenosi è cancerosa o benigna, dovrebbe essere presa sul serio perché può portare a problemi di salute significativi. Il reflusso acido ti rende molto più probabile […]
Questa ricetta per risotti utilizza il vino bianco in quantità molto maggiori rispetto alla maggior parte delle ricette di risotti, creando un sapore delizioso che si abbina al riso e alle verdure. Per mantenere questo piatto vegetariano, usa il brodo vegetale o l'acqua che hai richiesto, ma puoi anche usare il brodo di pollo, se vuoi. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 35 […]
Una ricetta che ti richiede di preparare le verdure potrebbe chiederti di tagliarle a julienne oa cubetti. Non lasciare che l'accento francese ti spaventi: le verdure alla julienne sono tanto semplici quanto attraenti e, se puoi le verdure a julienne, tagliarle a cubetti è un gioco da ragazzi. Verdure a julienne Per tagliare a julienne una verdura, per prima cosa mondate la verdura, come […]
Quando si salta qualcosa, anche in una padella antiaderente, è necessario utilizzare un qualche tipo di grasso. Ma quale: burro o olio? Ciascuno è più adatto per diversi tipi di sauté: quando si cucina a fuoco molto alto, utilizzare l'olio, che ha meno probabilità di bruciare. Quando si salta a fuoco medio-alto, si può optare […]
Dieta diabetica è una frase che sentirai continuamente, e cosa c'è di più scoraggiante che immaginarsi condannato a un piano alimentare così restrittivo che solo le persone con diabete devono sottoporsi ad esso? La verità è quasi l'esatto contrario. Un piano alimentare che funziona per il diabete sarebbe un'alimentazione appropriata […]
Allora qual è la struttura del pasto tradizionale italiano? Una cena italiana ha in realtà cinque componenti, o portate. Non tutti i pasti contengono tutti e cinque i corsi, ma molti lo fanno. Se vuoi la cena italiana completa di cinque portate, ecco le parti che ti servono: L'antipasto: un pasto tradizionale italiano inizia con qualcosa da sgranocchiare, chiamato […]
Un modo per mantenere bassi i costi di intrattenimento delle vacanze è organizzare una festa con stuzzichini invece di una cena a sedere. Questa palla di formaggio ai tre formaggi è un alimento perfetto per le feste. Cheddar, porto e formaggio blu si combinano per formare una palla classica e gustosa, una tradizione natalizia in molte famiglie. Preparazione della palla di formaggio cheddar, porto e blu […]
