La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Mini Quiche Di Pancetta Senza Glutine
Puoi usare praticamente qualsiasi ripieno e qualsiasi formaggio in queste mini quiche di pancetta senza crosta e senza glutine. Un po' di pollo cotto tritato o di gamberetti piccoli sarebbe delizioso. Usa formaggio vegano, formaggio cheddar, formaggio svizzero o formaggio Gouda.
Mini Quiche Di Pancetta
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Resa: 36 porzioni
2 cucchiai (16 grammi) di amido di mais
2 cucchiai (14 grammi) di farina di tapioca
3/4 di tazza di latte
1/3 di tazza di panna pesante
3 uova
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
1/8 cucchiaino di pepe
1 cucchiaio di olio d'oliva
6 once di pancetta a dadini
1 scalogno, tritato
1 tazza di fontina grattugiata
1/4 tazza di parmigiano grattugiato
Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
Spruzzare 36 pirottini da muffin con uno spray da cucina antiaderente e mettere da parte.
In un frullatore o in un robot da cucina, unire l'amido di mais, la farina di tapioca, il latte, la panna, le uova, il sale, il timo e il pepe.
Frullare fino a che liscio e mettere da parte.
In una padella media, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la pancetta; cuocere e mescolare finché i cubetti non diventano croccanti, circa 5-7 minuti. Aggiungere lo scalogno, cuocere per 2 minuti, quindi scolare bene su carta assorbente.
Dividere il composto di pancetta e fontina nei pirottini da muffin.
Versare circa 1 cucchiaio di composto di uova in ciascuna tazza di mini muffin, sopra la miscela di pancetta. Cospargete ogni mini quiche con un po' di parmigiano.
Cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando le quiche sono leggermente dorate e rapprese.
Lascia raffreddare le quiche negli stampini per muffin per 5 minuti, quindi passa un coltello affilato attorno al bordo di ogni mini quiche e rimuovile dallo stampo. Servire caldo.
Per porzione: Calorie 37 (Da Fat 26); Grasso 3g (saturo 1g); Colesterolo 21mg; Sodio 95 mg; Carboidrati 1g; Fibra alimentare 0g; Proteine 2g.
Produzione di birra messicana
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