La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Montare gli albumi
Gli albumi montati a neve fanno lievitare i soufflé e alleggeriscono l'impasto. Prima di montare gli albumi, assicurati che la ciotola e le fruste siano puliti e asciutti. I bianchi non batteranno forte se c'è anche un granello di terra, olio o tuorlo d'uovo nella ciotola (o negli albumi).
1Mettere gli albumi in una ciotola capiente.
Evita di usare una ciotola di plastica. Grasso e grasso aderiscono alla plastica, il che può diminuire il volume dei bianchi sbattuti. Una ciotola di rame funziona meglio per sbattere gli albumi.
2Sbattere gli albumi lentamente fino a renderli spumosi.
Se stai usando un mixer, usa l'impostazione più bassa.
3Aumentare la velocità del mixer per incorporare più aria possibile fino a quando i bianchi non formano picchi lisci e lucenti.
Se usi una frusta, si applica lo stesso principio: ottieni solo un allenamento per le braccia come bonus aggiuntivo!
4Se stai preparando un soufflé dolce, inizia a sbattere lo zucchero dopo che i bianchi hanno formato dei picchi morbidi.
Continuare a montare fino a quando lo zucchero non sarà incorporato negli albumi.
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
