Motivi per andare senza glutine

Una dieta priva di glutine non è solo per chi soffre di celiachia o allergia al grano. Sebbene mangiare prodotti a base di grano, in particolare grano integrale, offra alcuni benefici per la salute, il glutine può effettivamente essere dannoso. Ecco alcuni motivi per cui potresti voler andare senza glutine.

• Gli umani non digeriscono completamente il grano. Le porzioni di grano non digerite iniziano a fermentare, producendo gas. Gas irritante, ruttabile, che forma scoregge.

• Il grano è un agente pro-infiammatorio. Un agente pro-infiammatorio viene rapidamente convertito in zucchero, causando un aumento dei livelli di insulina nel corpo, provocando un'esplosione di infiammazione a livello cellulare, tra gli altri problemi.

• Il grano può causare la sindrome dell'intestino permeabile. La sindrome dell'intestino permeabile è una condizione in cui le cose fuoriescono dall'intestino nel flusso sanguigno, cose che non dovrebbero essere lì, come le tossine.

• Il grano raffinato ha scarso valore nutritivo. Sapevi che i produttori devono effettivamente arricchire il grano raffinato perché hanno eliminato tutti i nutrienti? E anche allora, il grano non è così prezioso, dal punto di vista nutrizionale.

• Il grano è uno dei primi otto allergeni. Milioni di persone sono allergiche al grano, così tante, infatti, che è entrato nella lista degli allergeni tra i primi otto.

• Molte persone hanno la sensibilità al glutine o la celiachia e non lo sanno. Quindi, quante persone rientrano in questa categoria? Nessuno lo sa per certo. Ma 1 persona su 100 ha la celiachia, ma la maggior parte non lo sa. Nessuno sa quante persone hanno la sensibilità al glutine, ma si stima che possa raggiungere il 50 percento, o addirittura il 70 percento, della popolazione.