Muffin: un pratico alimento per la colazione da avere a portata di mano

Qualcosa su un muffin dice "comfort" e i muffin sono diventati una delle offerte per la colazione più popolari nelle caffetterie e nelle caffetterie, forse perché si abbinano così bene con un espresso o un latte macchiato, o forse perché sono così carini e ordinati. Ma non devi pagare $ 3 per un muffin. Puoi cuocerli a casa per una frazione del prezzo e i tuoi saranno ancora più buoni perché puoi mettere tutto ciò che ti piace nei tuoi muffin.

Muffin ai frutti di bosco

Preparare una razione di tempo: circa 5 minuti Utes

Cuocere ing tempo: circa 20 min utes

Resa: 12 muffin

2 tazze di farina per tutti gli usi

1 cucchiaio di lievito per dolci

1/2 tazza di zucchero di canna ben confezionato

1/2 cucchiaino di sale

1 tazza di yogurt bianco o alla vaniglia

1/2 tazza di olio di colza

1 uovo, leggermente sbattuto

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 tazze di frutti di bosco scongelati freschi o congelati (mirtilli, more, lamponi, fragole a fette)

1/4 tazza di noci pecan o mandorle tritate (opzionale)

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Spruzzare uno stampo per muffin da 12 tazze con uno spray da cucina.

In una ciotola, mescolare per unire la farina, il lievito, lo zucchero di canna e il sale. In un'altra ciotola, mescola per unire lo yogurt, l'olio, l'uovo sbattuto e l'estratto di vaniglia.

Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare delicatamente con una spatola fino a quando non si saranno amalgamati. (Alcuni grumi vanno bene.) Aggiungi i frutti di bosco e incorporali delicatamente alla pastella.

Usando un cucchiaio o un mestolo, riempire ogni tazza di muffin per circa 2/3. Cospargere ogni muffin con un cucchiaino di noci tritate (facoltativo).

Cuocete i muffin per 20 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin esce pulito.

Raffreddare su una gratella per 10 minuti. Servire tiepido oa temperatura ambiente con burro.

Per porzione: Calorie 226 (Da Fat 93); Grasso 10 g (saturo 1 g); Colesterolo 19mg; Sodio 217 mg; Carboidrati 30g (Fibra Alimentare 1g); Proteine ​​4g.

Varialo! Sostituisci i frutti di bosco con 1 tazza di gocce di cioccolato, oppure usa 1 tazza ciascuno di frutti di bosco e gocce di cioccolato. Aggiungi fino a 1/2 tazza di noci tritate, cocco grattugiato o frutta secca alla pastella con le bacche fresche. Anche pesche, nettarine, albicocche o prugne tritate potrebbero sostituire le bacche.