Questa gustosa ricetta per nacho utilizza formaggio non caseario e panna acida non casearia, ma non noterai la differenza tra questa versione e quella fatta con ingredienti a base di latticini, specialmente quando usi condimenti tradizionali, inclusi jalapeños, guacamole e salsa.
Il formaggio di soia funziona meglio in questa ricetta grazie alla sua qualità di fusione superiore. Assicurati di leggere le etichette degli ingredienti, perché alcune marche contengono la caseina proteica del latte.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: circa 10 minuti
Resa: 6 porzioni abbondanti
Un sacchetto da 22 once di tortilla chips
Due lattine da 15 once fritte nere o fagioli borlotti
6 once di formaggio non caseario in stile cheddar, grattugiato
1 tazza di salsa pronta
1/2 tazza di olive nere affettate
2 peperoni jalapeño, affettati (facoltativo)
2 tazze di lattuga romana tritata
1 pomodoro grande, privato del torsolo, dei semi e tritato
1/4 tazza di panna acida non casearia
1/2 tazza di guacamole preparato senza latticini (opzionale)
Salsa aggiuntiva a piacere
Preriscaldare il forno a 375 gradi. Distribuire uniformemente le patatine su una teglia per pizza unta d'olio o una teglia.
In una casseruola media, scaldare i fagioli fritti a fuoco medio, mescolando per evitare che si attacchino, per circa 5 minuti. Aggiungere cucchiai di acqua, se necessario, per assottigliare i fagioli fino a ottenere una consistenza cremosa.
Distribuire i fagioli sulle patatine, quindi cospargere uniformemente il formaggio sulle patatine e sui fagioli. Distribuire uniformemente la salsa su patatine, fagioli e formaggio. Completare con olive nere e peperoni jalapeño (se lo si desidera).
Mettere la teglia in forno e cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e leggermente dorato, circa 10 minuti.
Togli i nachos dal forno. Completare con lattuga tritata, pomodoro, panna acida non casearia e guacamole (se lo si desidera). Servire con salsa extra.
Aggiungi uno strato di 8 once cotto, tacchino macinato o hamburger di soia sbriciolati dopo i fagioli durante l'assemblaggio dei nachos per aggiungere sapore, consistenza e nutrizione.
Per porzione: Calorie 769 (307 da Grasso); Grasso 34 g (saturo 3 g); Colesterolo 0mg; Sodio 1.351 mg; Carboidrati 96g (Fibra Alimentare 15g); Proteine 24g.
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