La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Pancake Senza Glutine
Puoi facilmente preparare pancake senza glutine da un mix di pancake che prepari in anticipo, aggiungendo uova, latte, burro e altri ingredienti secondo necessità per preparare la miscela finale. (Scorri verso il basso per vedere la ricetta del preparato per pancake senza glutine.)
Pancakes
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Resa: 8-10 frittelle
2 uova
1 tazza di latte
2 cucchiai di burro, sciolto
1 tazza di preparato per pancake (scorri verso il basso per vedere la ricetta)
In una piccola ciotola, unire le uova, il latte e il burro e mescolare bene.
Mettere il preparato per pancake in una ciotola media, aggiungere il composto di uova e sbattere fino a che liscio.
Scaldare una piastra a fuoco medio-alto.
Ungere con un po' di burro non salato o grasso solido.
Fai cadere la pastella, in porzioni di 1/4 di tazza, sulla piastra. Cuocere finché non si formano delle bolle in superficie e i bordi sembrano asciutti, circa 3-4 minuti. Girare con una spatola e cuocere per 1 o 2 minuti sul secondo lato fino a doratura. Servire subito.
Per porzione: Calorie 125 (Da Grasso 49); Grassi 5g (Saturi 3g); Colesterolo 65mg; Sodio 185 mg; Carboidrati 16g (Fibra Alimentare 1g); Proteine 3g.
Potete condire questi Pancake con l'aggiunta di spezie o cacao in polvere. Aggiungere un cucchiaino di cannella o un cucchiaino di spezie per torta di mele all'impasto base. Puoi anche far cadere gocce di cioccolato in miniatura o mirtilli sui pancake quando sono pronti per essere girati sulla piastra.
Preparato per Pancake Senza Glutine
Tempo di preparazione: 20 minuti
Resa: 40-50 frittelle
2 tazze meno 2 cucchiai (250 grammi) di farina di riso integrale
1 tazza (123 grammi) di farina di sorgo
1/2 tazza meno 1 cucchiaino (80 grammi) di fecola di patate
1 tazza meno 1 cucchiaio (120 grammi) di amido di mais
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaio di lievito per dolci
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti e mescolare fino a quando non sono di un colore.
Dividere in cinque porzioni e conservare in sacchetti di plastica Ziploc resistenti o contenitori di plastica.
Conservare il preparato per pancake a temperatura ambiente per un massimo di due mesi o nel congelatore per sei mesi.
Produzione di birra messicana
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