Questo sandwich alla bistecca è un ottimo modo per essere creativi con gli avanzi di bistecca. Puoi usare il filetto avanzato o il filet mignon per questo robusto sandwich con bistecca e pomodoro.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Resa: 4 porzioni
1 scalogno medio
1/4 tazza di olive kalamata
1/2 cucchiaino di origano secco tritato
2 pomodori medio-piccoli
2 cucchiaini di olio d'oliva
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe
4 fette grandi di pane italiano
1 tazza di foglie di rucola
12 once di filetto di manzo cotto al sangue
Tritare lo scalogno.
Tritare finemente le olive kalamata.
Sbucciare e tritare i pomodori
Unire lo scalogno, le olive, l'origano, i pomodori, l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe in una ciotola. Mescolare bene.
Metti da parte il gusto che hai appena creato.
Mettere il pane su un piano di lavoro.
Disporre 1/4 tazza di rucola su ogni fetta di pane.
Tagliare il filetto in strisce da 1/4 di pollice.
Metti le strisce di manzo sulla rucola e guarnisci ogni sandwich con 1/4 di tazza di salsa di pomodoro.
Conservare il gusto avanzato da servire da spalmare sul pane all'aglio.
Per porzione: Calorie 435 (Da grassi 256); Grasso 29 g (saturo 10 g); Colesterolo 75mg; Sodio 513 mg; Carboidrati 20g (Fibra alimentare 2g); Proteine 24g.
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