La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Parole che trovi sulle etichette dei vini francesi
Un'etichetta di vino francese contiene molte informazioni, ma puoi decifrare il codice e capire il vino francese una volta che sai come leggere l'etichetta. Ecco alcune parole che potresti trovare e cosa significano:
| Denominazione. . . Contrôlée (AOC): La parola o le parole che compaiono tra queste due parole sull'etichetta indicano il toponimo ufficiale del vino, il luogo in cui è cresciuta l'uva . |
grand cru: il vigneto o l' area vitata di più alta qualità di una regione |
| blanc de blancs ("bianco dai bianchi"): un vino bianco ottenuto solo da uve bianche. In particolare, uno Champagne prodotto esclusivamente con uve Chardonnay. |
grand vin: il miglior vino di una cantina |
| bianco: bianco | millesime: Vintage (anno della vendemmia) |
| brut: uno spumante secco | mis en bouteille au château: Estate in bottiglia |
| castello: una tenuta vinicola | premier cru: una zona vinicola o un'azienda vinicola di prim'ordine , ma meno prestigiosa di un grand cru |
| crémant: uno spumante francese AOC di una regione diversa dallo Champagne |
riserva: Suggerisce un vino di migliore qualità, ma è un termine non regolamentato che chiunque può usare per qualsiasi vino |
| cru: una vigna, un villaggio, o, talvolta, un vino tenuta |
rosso: rosso |
| cuvée: Una miscela di vini, o un particolare lotto di un vino |
sec: Asciutto |
| domaine: Tenuta vinicola, di solito una proprietà più piccola di un castello |
vieilles vignes: Old vines, suggerisce una migliore qualità, ma è un termine non regolamentato |
| extra dry: uno spumante leggermente più dolce del brut |
Vins Délimités de Qualité Supérieure (VDQS): Vino di toponimo meno prestigioso di una Denominazione. . . Controllata del vino |
| grand cru classé: una tenuta vinicola ufficialmente classificata come top property |
Vin de Pays: un vino di campagna francese; le parole che seguono questa frase sull'etichetta indicano la zona in cui l'uva è cresciuta. |
Produzione di birra messicana
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