Partecipare a un evento di degustazione di vini

Le degustazioni di vino sono eventi pensati per dare agli appassionati l'opportunità di degustare una vasta gamma di vini. Gli eventi possono essere molto simili a lezioni (seduti, eventi simili a seminari) o possono essere più simili a feste (assaggiatori che si aggirano in modo informale). Rispetto a una lezione di vino, i partecipanti a una degustazione di vini hanno maggiori probabilità di avere vari livelli di conoscenza. Le degustazioni non sono disponibili nei livelli principiante, intermedio e avanzato: taglia unica.

Le degustazioni di vino sono popolari perché superano i limiti della degustazione del vino da soli, a casa. Quanti vini puoi degustare da solo (a meno che non ti dispiaccia buttare via i nove decimi di ogni bottiglia)? Quanti vini sei disposto ad acquistare da solo? E quanto puoi imparare degustando il vino da solo o con un amico la cui esperienza non è maggiore della tua?

Alle degustazioni di vino, puoi imparare dai tuoi compagni degustatori e fare nuove amicizie che condividono il tuo interesse per il vino. Soprattutto, puoi degustare il vino in compagnia di alcune persone più esperte di te, il che è una vera manna per allenare il tuo palato.

Per conoscere le degustazioni di vino nella tua zona, contatta il tuo enoteca locale. Il tuo negozio locale potrebbe sponsorizzare occasionalmente eventi di degustazione di vini (a parte opportunità di degustazione informali nel negozio stesso) e il personale dovrebbe anche essere a conoscenza delle scuole di vino o di altre organizzazioni che conducono degustazioni di vino nella tua zona. Il sito Local Wine Events è anche un'ottima fonte di informazioni sulle degustazioni di vino e una piattaforma per la registrazione a molti degli eventi elencati nel sito.

Nel caso in cui non sei mai stato a una degustazione di vini o a una lezione di vino, dovremmo avvertirti che si applicano alcune questioni di etichetta. Familiarizzare con l'etichetta nelle sezioni seguenti ti aiuterà a sentirti più a tuo agio. Altrimenti, è probabile che tu sia sconvolto da ciò che vedi o ascolti. Perché quelle persone si comportano così?!

Sputare o non sputare durante la degustazione del vino?

I degustatori di vino professionisti hanno scoperto molto tempo fa che se ingoiano ogni vino che assaggiano, sono molto meno attenti quando raggiungono il vino nove o dieci. Quindi sputare divenne accettabile. Nelle cantine, i degustatori professionisti a volte sputano direttamente sul pavimento di ghiaia o negli scarichi. In un ambiente più elegante, sputano in una sputacchiera, di solito un semplice contenitore come un grande bicchiere di plastica (uno per assaggiatore) o un secchiello del ghiaccio condiviso da due o tre assaggiatori.

All'inizio, naturalmente, alcuni degustatori sono restii a sputare il vino. Non solo sono stati educati a credere che sputare sia rozzo, ma hanno anche pagato bei soldi per avere l'opportunità di assaggiare i vini. Perché sprecarli?

Bene, puoi bere tutto il tuo vino durante una degustazione di vini, se lo desideri, e alcune persone lo fanno. Ma non ti consigliamo di farlo, per i seguenti motivi:

• Valutare i vini successivi sarà difficile se ingoi i primi. L'alcol che consumi annebbierà il tuo giudizio.

• La deglutizione non è realmente necessaria per assaporare appieno il vino. Se lasci il vino in bocca per otto-dieci secondi, sarai in grado di gustarlo a fondo, senza doversi preoccupare degli effetti dell'alcol.

• Se stai guidando per la degustazione, corri il rischio di tornare a casa dopo se bevi invece di sputare. La posta in gioco è alta: la tua vita e la tua salute, la vita degli altri e la tua patente di guida. Perché giocare?

La soluzione semplice: sputare il vino. Quasi tutti i degustatori di vino esperti lo fanno. Che ci crediate o no, sputare sembrerà una cosa molto normale da fare alle degustazioni di vino dopo un po'. (E, nel frattempo, è un modo sicuro per apparire più esperto di te!)

Se sai che non riesci a sputare, assicurati di mangiare qualcosa di sostanzioso prima di andare a una degustazione di vini. Assorbi l'alcol più lentamente a stomaco pieno e i semplici cracker e pane nella maggior parte delle degustazioni di vino non sono sufficienti per fare il trucco.

Altri punti fini dell'etichetta del vino

Poiché l'olfatto è un aspetto così importante della degustazione del vino, i degustatori cortesi cercano di non interferire con la capacità di annusare degli altri degustatori. Questo significa

• Fumare (qualsiasi cosa) è assolutamente vietato a qualsiasi degustazione di vini.
• L'uso di qualsiasi profumo (profumo, lozione dopobarba, lacca per capelli profumata e così via) è inaccettabile. Questi odori estranei possono davvero interferire con la capacità dei tuoi colleghi degustatori di rilevare l'aroma del vino.

Anche gli assaggiatori di vino cortesi non danno spontaneamente le loro opinioni su un vino finché altri degustatori non hanno avuto la possibilità di assaggiare il vino. I degustatori seri amano formarsi le proprie opinioni in modo indipendente e sono sicuri di lanciare sguardi sporchi a chiunque interrompa la loro concentrazione.

La maggior parte di queste linee guida sull'etichetta per la degustazione del vino si applicano anche alle lezioni di vino e sono rilevanti anche quando visiti le cantine di tutto il mondo.