La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Passata di pomodoro densa e ricca
Questa ricetta di concentrato di pomodoro utilizza molti pomodori maturi e produce una pasta densa e ricca. I pomodori Roma danno alla pasta un sapore meraviglioso, ma puoi usare qualsiasi varietà di pomodoro che desideri.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 4-5 ore
Tempo di elaborazione: 30 minuti
Resa: 5 pinte
15 libbre di pomodori maturi
4 peperoni (2 rossi e 2 verdi)
3 cipolle medie
4 carote
3-5 spicchi d'aglio
Rimuovere i gambi e i torsoli dai pomodori.
Eliminate il picciolo e i semi dai peperoni e tritateli.
Sbucciare e tritare le cipolle.
Tritare le carote e gli spicchi d'aglio.
Lavorare i pomodori, i peperoni, le cipolle, le carote e l'aglio in piccoli lotti in un robot da cucina dotato di una lama di metallo fino a ottenere un alimento liscio.
Premi il cibo attraverso un colino a rete o un setaccio per rimuovere la polpa e i semi.
Mettere la passata di pomodoro in una pentola da 8 quarti e portare a ebollizione la miscela a fuoco medio-alto.
Far bollire delicatamente la purea, scoperta, per circa 4 o 5 ore; mescolare il composto di tanto in tanto, e poi più spesso mentre si addensa.
Coprire parzialmente la pentola; ridurre il fuoco mentre la purea si addensa. La pasta è fatta se un cucchiaio abbondante di purea rimane in un monticello sul cucchiaio. Se fuoriesce dal cucchiaio, cuocilo più a lungo e ripeti il test.
Prepara i barattoli e i tappi in due pezzi (coperchi e fascette a vite) secondo le istruzioni del produttore.
Mantieni i barattoli e i coperchi al caldo.
Versare la purea calda nei vasetti preparati, lasciando uno spazio di testa di 1/4 di pollice.
Rilascia eventuali bolle d'aria con uno strumento non reattivo.
Pulisci i bordi del barattolo.
Sigillate i vasetti con i tappi in due pezzi, stringendo a mano le fascette.
Elabora le tue pinte per 30 minuti dal punto di ebollizione in una pentola a bagnomaria.
Rimuovere i vasetti caldi dal bollitore con un sollevatore per vasetti.
Adagiateli su un canovaccio da cucina pulito o su carta assorbente, lontano da correnti d'aria.
Dopo che i barattoli si sono completamente raffreddati, prova le guarnizioni.
Se trovi barattoli non sigillati, riponili in frigorifero e utilizzali entro due settimane.
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
