La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Pasta Tubolare (Chiamalo Maccheroni)
La pasta italiana si presenta in due forme fondamentali: maccheroni (o pasta tubolare) e spaghetti. I maccheroni hanno forme, cavità e curve distintive, il tutto per catturare le salse dense e ricche per cui sono stati progettati. (Potresti avere familiarità con quel classico piatto americano, maccheroni e formaggio.). Gli spaghetti sono a filo.
Esplora i diversi tipi di maccheroni descritti nella tabella, scopri quanto tempo hanno bisogno di bollire in acqua per cuocere e come servirli.
La Famiglia Maccheroni
| Nome e traduzione in italiano | Tempo di cottura approssimativo | Suggerimento sulle porzioni |
|---|---|---|
| Cannelloni (“canne grandi”) | Cuoce in 7-9 minuti | Ripieni di carne o formaggio e cotti al forno in salsa |
| Ditali ("ditali") | Cuoce in 8-10 minuti | Da aggiungere a zuppe e insalate di pasta fredda. |
| Penne ("penne") | Cuoce in 10-12 minuti | Meglio ricoperto tutto con salse ricche |
| Rigatoni (“grandi scanalature”) | Cuoce in 10-12 minuti | Ottimo con sughi di pomodoro, carne e verdure |
| Ziti (“sposi”) | Cuoce in 10-12 minuti | Ottimo in ricchi sformati al forno con salse dense di pomodoro . |
Produzione di birra messicana
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