La quinoa ha un ottimo sapore da sola, ma aggiungila a una ricetta come i peperoni ripieni e le tue papille gustative faranno una danza. La quinoa è un seme che può essere preparato come i cereali integrali, come il riso o l'orzo. Ma la buona notizia è che la quinoa ha un numero di proteine più elevato rispetto a qualsiasi cereale intero, ed è priva di glutine e colesterolo, il che la rende ottima per una dieta a pancia piatta.
Puoi anche farcire la seguente miscela di quinoa in zucchine, melanzane o zucca di ghianda. Potete servire questo piatto come antipasto o come contorno farcindo dei peperoni.
Tempo di preparazione: 15 min utes
Tempo di cottura: 30 min utes
Resa: 4 porzioni
1 cucchiaino di olio d'oliva
1/4 di cipolla rossa, a dadini
1 spicchio d'aglio, tritato
1 tazza di funghi, tritati
1/2 tazza di fagioli neri a ridotto contenuto di sodio, sciacquati e scolati
1 tazza di bietole tritate
1/4 tazza di basilico
1-1/2 tazze di quinoa cotta
1/2 tazza di tofu sbriciolato
1 peperone giallo, tagliato a metà e privato dei semi
1 peperone rosso, tagliato a metà e privato dei semi
1/4 tazza di formaggio cheddar vegano grattugiato
Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Foderare una teglia con un foglio di alluminio e ricoprirla con uno spray da cucina.
In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Soffriggere le cipolle, l'aglio e i funghi finché non si ammorbidiscono.
Mescolare i fagioli neri, la bietola e il basilico e soffriggere fino a quando la bietola è appassita; togliere dal fuoco.
Unire la quinoa e il tofu.
Disporre le metà del peperone su una teglia e farcirle uniformemente con il composto di quinoa.
Infornare per 20 minuti. Con 5 minuti rimanenti, guarnire con il formaggio cheddar.
Per porzione: Calorie 203 (Da Grasso 55); Grasso 6 g (saturo 1 g); Colesterolo 0mg; Sodio 248 mg; Ca r bohydrate 29g (Dietary Fiber 7g); Proteine 10g.
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l'Italia. (I due paesi sono testa a testa.) La quantità di vino prodotta varia da un anno all'altro, a seconda del tempo. In generale, la Francia produce circa 1,5 miliardi di galloni di vino ogni anno. Fortunatamente per la reputazione dei vini francesi, […]
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
Le verdure sono eccellenti se sbollentate o cotte al vapore fino al 90% circa e poi trasferite in una padella per essere rifinite saltando nel burro e magari nelle erbe fresche. Molte ricette classiche per le patate richiedono il soffritto; le patate crude affettate sottilmente sono deliziose se cotte in questo modo. Nella ricetta delle patate saltate in padella, si taglia […]
Una stenosi esofagea è un restringimento dell'esofago dovuto a un accumulo di tessuto cicatriziale. La maggior parte delle stenosi esofagee sono benigne (non cancerose), ma una stenosi può diventare cancerosa. Se la stenosi è cancerosa o benigna, dovrebbe essere presa sul serio perché può portare a problemi di salute significativi. Il reflusso acido ti rende molto più probabile […]
Questa ricetta per risotti utilizza il vino bianco in quantità molto maggiori rispetto alla maggior parte delle ricette di risotti, creando un sapore delizioso che si abbina al riso e alle verdure. Per mantenere questo piatto vegetariano, usa il brodo vegetale o l'acqua che hai richiesto, ma puoi anche usare il brodo di pollo, se vuoi. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 35 […]
Una ricetta che ti richiede di preparare le verdure potrebbe chiederti di tagliarle a julienne oa cubetti. Non lasciare che l'accento francese ti spaventi: le verdure alla julienne sono tanto semplici quanto attraenti e, se puoi le verdure a julienne, tagliarle a cubetti è un gioco da ragazzi. Verdure a julienne Per tagliare a julienne una verdura, per prima cosa mondate la verdura, come […]
Quando si salta qualcosa, anche in una padella antiaderente, è necessario utilizzare un qualche tipo di grasso. Ma quale: burro o olio? Ciascuno è più adatto per diversi tipi di sauté: quando si cucina a fuoco molto alto, utilizzare l'olio, che ha meno probabilità di bruciare. Quando si salta a fuoco medio-alto, si può optare […]
Dieta diabetica è una frase che sentirai continuamente, e cosa c'è di più scoraggiante che immaginarsi condannato a un piano alimentare così restrittivo che solo le persone con diabete devono sottoporsi ad esso? La verità è quasi l'esatto contrario. Un piano alimentare che funziona per il diabete sarebbe un'alimentazione appropriata […]
Allora qual è la struttura del pasto tradizionale italiano? Una cena italiana ha in realtà cinque componenti, o portate. Non tutti i pasti contengono tutti e cinque i corsi, ma molti lo fanno. Se vuoi la cena italiana completa di cinque portate, ecco le parti che ti servono: L'antipasto: un pasto tradizionale italiano inizia con qualcosa da sgranocchiare, chiamato […]
Un modo per mantenere bassi i costi di intrattenimento delle vacanze è organizzare una festa con stuzzichini invece di una cena a sedere. Questa palla di formaggio ai tre formaggi è un alimento perfetto per le feste. Cheddar, porto e formaggio blu si combinano per formare una palla classica e gustosa, una tradizione natalizia in molte famiglie. Preparazione della palla di formaggio cheddar, porto e blu […]
