La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Pianificazione di pasti a base vegetale con carboidrati complessi
I carboidrati sono una grande categoria di nutrienti e tendono ad essere dove molte persone ottengono la maggior parte delle loro calorie. Poiché i carboidrati costituiscono una parte così sana e importante di uno stile di vita a base vegetale, ecco alcune idee rapide per la pianificazione dei pasti.
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Colazione
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Porridge: avena scozzese o tagliata in acciaio ammollata in acqua durante la notte e cotta al mattino a fuoco dolce per 5-10 minuti; aggiungere il latte di riso e un po' di sciroppo d'acero e cannella (e frutta secca ammollata)
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Frutta fresca di stagione con muesli fatti in casa e yogurt al cocco o crema di anacardi
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Pane integrale germogliato o cracker di riso con burro di noci
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Frittelle integrali con frutta fresca e crema di anacardi
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Pranzo o cena
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Pane di farro o di segale o avvolgere con hummus, fagioli, verdure crude o grigliate, avocado e tempeh o tofu
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Riso integrale con lenticchie o fagioli e verdure al vapore
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Insalate di cereali e pilaf (quinoa, riso selvatico, orzo) con vinaigrette
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Igname al forno o zucca invernale con insalata a foglia verde, verdure al vapore e fagioli o tempeh
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Pasti dal minimo appetito
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Avena ammollata o porridge con miele o nettare di cocco
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Riso integrale con olio d'oliva e verdure al vapore
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Quinoa con olio d'oliva, olio di lino o tahini
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Produzione di birra messicana
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