La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Pollo al limone a basso indice glicemico
Il pollo al limone è un'ottima ricetta a basso indice glicemico da avere a portata di mano perché è così versatile. Puoi mangiare il pollo così com'è, oppure puoi cucinarlo in lotti e usarne un po' più tardi durante la settimana su insalate o in un piatto di pasta leggero con condimento all'italiana.
Pollo al limone a basso indice glicemico
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 9–14 minuti
Resa: 4 porzioni
2 cucchiaini di olio di canola
4 metà di petto di pollo disossate e senza pelle
Sale e pepe a piacere
1 tazza di brodo di pollo
1 cucchiaio di succo di limone
1/2 cucchiaino di scorza di limone
2 spicchi d'aglio medi, tritati
1 cucchiaino di burro
In una grande padella antiaderente, scaldare l'olio di colza a fuoco alto. Cospargere le metà del petto di pollo con sale e pepe a piacere.
Aggiungi le metà del petto di pollo alla padella calda e cuocile fino a doratura, circa 2 minuti per lato (il pollo non è cotto a questo punto).
Abbassa il fuoco a medio-alto e aggiungi il brodo di pollo, il succo di limone, la scorza di limone, l'aglio e il burro nella padella. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto, circa 5-10 minuti. Servire caldo.
Per porzione: Calorie 164 (Da Fat 62); Carico Glicemico 0 (Basso); Grassi 7g (Saturi 2g); Colesterolo 67mg; Sodio 450 mg; Carboidrati 1g (Fibra Alimentare 0g); Proteine 23g.
Produzione di birra messicana
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