Le persone non sembrano averne mai abbastanza di queste gustose polpette in agrodolce. La salsa agrodolce rende queste polpette a cottura lenta qualcosa di speciale.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: da 2 a 3 ore su Bassa
Resa: 25 porzioni
2 uova grandi
2 libbre di carne macinata magra
1/4 tazza di pangrattato secco
1 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
1 cipolla
2 vasetti (12 once ciascuno) gelatina di mele o uva
2 bottiglie (12 once ciascuna) di salsa chili
Rompete le uova in una piccola ciotola e sbattetele leggermente.
Mescolare accuratamente la carne macinata, le uova, il pangrattato, il sale e il pepe nero in una ciotola capiente.
Formate con il composto 100 polpette da 1/2 pollice.
Disponete le polpette in due teglie basse.
Cuocere a 4 pollici dal fuoco fino a doratura, girando una volta.
Eliminare il grasso.
Tritare la cipolla.
Spruzzare leggermente una pentola a cottura lenta da 4 quarti con uno spray da cucina a base di olio vegetale.
Unire la gelatina, la salsa di peperoncino e 1/4 di tazza di cipolla tritata nella pentola a cottura lenta.
Aggiungere le polpette rosolate.
Mescolare bene.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 2 o 3 ore.
Servire caldo, direttamente dalla pentola a cottura lenta.
Per porzione: Calorie 187 (Da grassi 60); Grassi 7 g (saturi 2,5 g); Colesterolo 42mg; Sodio 321 mg; Carboidrati 24g (Fibra alimentare 1g); Proteine 8g.
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