La struttura chimica dei carboidrati
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Preparato per Pancake Senza Glutine
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Resa: 40-50 frittelle
2 tazze meno 2 cucchiai (250 grammi) di farina di riso integrale
1 tazza (123 grammi) di farina di sorgo
1/2 tazza meno 1 cucchiaino (80 grammi) di fecola di patate
1 tazza meno 1 cucchiaio (120 grammi) di amido di mais
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaio di lievito per dolci
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti e mescolare fino a quando non sono di un colore.
Dividere in cinque porzioni e conservare in sacchetti di plastica Ziploc resistenti o contenitori di plastica.
Produzione di birra messicana
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