La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Previeni i danni dei radicali liberi con succhi e frullati
Preparare frullati e succhi di frutta e verdura ricchi di enzimi e antiossidanti significa rilasciare queste spugne virtuali nel tuo corpo. Gli antiossidanti e gli enzimi lavorano insieme all'interno delle cellule per proteggere dai radicali liberi e gli antiossidanti circolano anche attraverso il sangue per neutralizzare i radicali liberi all'esterno delle strutture cellulari.
I radicali liberi sono molecole altamente instabili che sono pericolose perché mancano di un elettrone, che li induce ad attaccarsi ad altre molecole nel corpo per rubare loro un elettrone. In tal modo, i radicali liberi danneggiano le strutture cellulari vitali, distruggendo così DNA, enzimi, proteine e membrane e causandone il malfunzionamento.
I radicali liberi sono un prodotto dello stress, degli inquinanti chimici e delle tossine, nonché della normale funzione cellulare. Quando le cellule creano energia metabolizzando il cibo o quando il nostro sistema immunitario attacca i microrganismi, queste attività cellulari essenziali producono molecole di ossigeno instabili note come radicali liberi .
Non c'è modo di sfuggire al fatto che il tuo corpo produrrà gli stessi agenti dell'invecchiamento che contribuiscono a rughe, rilassamento cutaneo, perdita di tono muscolare, macchie senili e insorgenza di malattie legate all'età. Ma c'è uno strumento potente che il tuo corpo può usare per assorbire i radicali liberi e impedire loro di fare danni. Questo importante strumento di prevenzione è il gruppo di nutrienti noti come antiossidanti .
Gli antiossidanti sono sostanze presenti nelle piante che agiscono come spugne nel corpo per assorbire i radicali liberi. C'è stata un'enorme quantità di ricerche sulle vitamine antiossidanti (vitamine A, C ed E) e sul loro ruolo nel rallentare l'invecchiamento, aumentare la risposta immunitaria e ridurre il rischio di malattie degenerative.
Se i cibi che mangi forniscono molti antiossidanti di alta qualità, possono neutralizzare i danni dei radicali liberi e rallentare l'invecchiamento. Gli antiossidanti si trovano negli alimenti vegetali di colore rosso brillante e scuro, arancione o verde.
Produzione di birra messicana
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