Pensi che la friggitrice ad aria serva solo a rendere veloci i tuoi cibi "fritti" preferiti? Pensa di nuovo! Dalle costolette di manzo al pollo Souvlaki Gyros, c'è un piatto principale in questo articolo che piacerà a tutti i carnivori.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 14 minuti
Resa: 4 porzioni
ingredienti
4 braciole di maiale disossate, pestate a uno spessore di 1/4 di pollice
1 cucchiaino di sale, diviso
1 cucchiaino di pepe nero, diviso
1/2 tazza di farina per tutti gli usi
2 uova
1 tazza di pangrattato
1/4 cucchiaino di paprika
1 limone, tagliato a spicchi
Indicazioni
Condisci entrambi i lati delle braciole di maiale con 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
In un piatto mettete la farina.
In una ciotola capiente, sbattere le uova.
In un'altra ciotola capiente mettete il pangrattato.
Condire la farina con la paprika e condire il pangrattato con il restante 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
Per impanare il maiale, mettere una braciola di maiale nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Mettere il maiale impanato su un piatto e finire di impanare le restanti costolette di maiale.
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 390 gradi.
Metti le costolette di maiale nella friggitrice ad aria, senza sovrapporle e lavorando in lotti secondo necessità. Spruzzare le braciole di maiale con lo spray da cucina e cuocere per 8 minuti; capovolgere il maiale e cuocere per altri 4-6 minuti o fino a cottura a una temperatura interna di 145 gradi.
Servire con spicchi di limone.
Servire con spätzle e un'insalata condita per completare questo pasto tedesco.
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura : 20 minuti
Resa: 4 porzioni
ingredienti
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di zenzero macinato
2 spicchi d'aglio, schiacciati
1 libbra di costolette di manzo
Indicazioni
In una piccola ciotola, mescola insieme la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero di canna e lo zenzero. Trasferisci il composto in un grande sacchetto di plastica richiudibile e metti gli spicchi d'aglio e le costolette nel sacchetto. Fissare e mettere in frigorifero per un'ora (o tutta la notte).
Quando sei pronto per preparare il piatto, preriscalda la friggitrice ad aria a 330 gradi.
Spruzzare abbondantemente il cestello della friggitrice ad aria con nebbia d'olio d'oliva e posizionare le costolette di manzo nel cestello.
Cuocere per 10 minuti, girare le costine e cuocere altri 10 minuti.
Rimuovi le costine dal cestello della friggitrice ad aria, coprile con un foglio di alluminio e lasciale riposare. Le costine continueranno a cuocere dopo averle tolte dal cestello. Controlla la temperatura interna dopo 5 minuti per assicurarti che abbia raggiunto i 145 gradi se preferisci una carne ben cotta. Se non ha raggiunto i 145 gradi e desideri che si cuocia più a lungo, puoi rimetterlo nel cestello della friggitrice ad aria a 330 gradi per altri 3 minuti.
Togliete dal cestello e lasciate riposare, coperto con un foglio di alluminio, per 5 minuti. Servire subito.
Se preferisci una carne più al sangue, riduci il tempo di cottura a 14 minuti in totale.
Tempo di preparazione: 35 minuti
Tempo di cottura: 9 minuti
Resa: 2 porzioni
ingredienti
Due bistecche ribeye da 6 once, spesse circa 1 pollice
1 cucchiaino di sale grosso
1/2 teaspoon coarse black pepper
2 tablespoons Dijon mustard
Directions
Rub the steaks with the salt and pepper. Then spread the mustard on both sides of the steaks. Cover with foil and let the steaks sit at room temperature for 30 minutes.
Preheat the air fryer to 390 degrees.
Cook the steaks for 9 minutes. Check for an internal temperature of 140 degrees and immediately remove the steaks and let them rest for 5 minutes before slicing.
Using a thermometer is the most accurate way to ensure that your meat is not over- or undercooked.
Sirloin steaks are a leaner cut. If you opt for a sirloin, you’ll need to reduce the cooking time.
Try this dish with any of your favorite steak seasonings.
Prep time: 20 minutes
Cook time: 22 minutes
Yield: 4 servings
Ingredients
1-1/2 pounds lean ground beef
2 cloves garlic, minced and divided
1 teaspoon Worcestershire sauce
1 teaspoon sea salt, divided
1/2 teaspoon black pepper
1 tablespoon extra-virgin olive oil
1 red onion, thinly sliced
1/4 cup balsamic vinegar
1 teaspoon sugar
1 tablespoon tomato paste
2 tablespoons mayonnaise
2 tablespoons sour cream
4 brioche hamburger buns
1 cup arugula
Directions
In a large bowl, mix together the ground beef, 1 of the minced garlic cloves, the Worcestershire sauce, 1/2 teaspoon of the salt, and the black pepper. Form the meat into 1-inch-thick patties. Make a dent in the center (this helps the center cook evenly). Let the meat sit for 15 minutes.
Meanwhile, in a small saucepan over medium heat, cook the olive oil and red onion for 4 minutes, stirring frequently to avoid burning. Add in the balsamic vinegar, sugar, and tomato paste, and cook for an additional 3 minutes, stirring frequently. Transfer the onion compote to a small bowl.
Preheat the air fryer to 350 degrees.
In another small bowl, mix together the remaining minced garlic, the mayonnaise, and the sour cream. Spread the mayo mixture on the insides of the brioche buns.
Cook the hamburgers for 6 minutes, flip the burgers, and cook an additional 2 to 6 minutes. Check the internal temperature to avoid under- or overcooking. Hamburgers should be cooked to at least 160 degrees. After cooking, cover with foil and let the meat rest for 5 minutes.
Meanwhile, place the buns inside the air fryer and toast them for 3 minutes.
Per assemblare gli hamburger, posiziona l'hamburger su un lato del panino, copri con la composta di cipolle e 1/4 di tazza di rucola, quindi posiziona l'altra metà del panino sopra.
Dal punto di vista della sicurezza alimentare, consigliamo sempre di cuocere la carne rossa a media o ben cotta.
Usa una mandolina sull'impostazione più sottile per ottenere cipolle sottilissime.
Questo è un hamburger più elaborato per molte persone, ma non sottovalutare questi sapori! Non mancheranno le classiche fette di pomodoro e cipolla. Ma, se preferisci la versione classica, opta invece per pomodori a fette, cipolle e lattuga croccante.
Tempo di preparazione: 2 ore e 5 minuti
Tempo di cottura: 18 minuti
Resa: 4 porzioni
ingredienti
1/4 tazza di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio, schiacciato
1 cucchiaio di condimento italiano
1/2 cucchiaino di paprika
1/2 limone, affettato
1/4 di cucchiaino di sale
Petti di pollo disossati e senza pelle da 1 libbra
4 pita integrali
1 tazza di lattuga sminuzzata
1/2 tazza di pomodori tritati
1/4 tazza di cipolla rossa tritata
1/4 tazza di salsa di yogurt al cetriolo
Indicazioni
In un grande sacchetto di plastica richiudibile, unire l'olio d'oliva, l'aglio, il condimento italiano, la paprika, il limone e il sale. Aggiungere il pollo al sacchetto e chiudere bene. Agitare energicamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Mettere in frigo per 2 ore a marinare.
Al momento della cottura, preriscaldare la friggitrice ad aria a 360 gradi.
Spruzzare abbondantemente il cestello della friggitrice ad aria con nebbia d'olio d'oliva. Rimuovere il pollo dal sacchetto e scartare la marinata avanzata. Metti il pollo nel cestello della friggitrice ad aria, lasciando spazio sufficiente tra i petti di pollo per girare.
Cuocere per 10 minuti, girare e cuocere altri 8 minuti.
Rimuovi il pollo dal cestello della friggitrice ad aria quando è cotto (o la temperatura interna del pollo raggiunge i 165 gradi). Lasciar riposare 5 minuti. Quindi affettare sottilmente il pollo a striscioline.
Assemblare i gyros mettendo il pane pita su una superficie piana e guarnendo con pollo, lattuga, pomodori, cipolla e un filo di salsa allo yogurt.
Servire caldo.
Non marinare più di 2 ore con il limone all'interno.
Scaldare il pane pita nella friggitrice ad aria per un minuto per un'atmosfera da ristorante.
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