La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Proteggi il tuo cervello con la dieta mediterranea
Olio d'oliva
Molte persone sono state addestrate a stare lontano da tutto l'olio, in particolare se seguono una dieta povera di grassi e controllano il loro peso. Tuttavia, l'olio d'oliva contiene acidi grassi monoinsaturi, che recenti ricerche dimostrano che aiutano a proteggerti dai primi segni di demenza che accompagnano l'invecchiamento e alcune malattie del cervello.
In generale, la dieta mediterranea presenta una percentuale di grassi leggermente superiore a quella consigliata dalla maggior parte delle “diete” tradizionali. Ma la dieta mediterranea è davvero più uno stile di vita che abbraccia una dieta a base vegetale e un modo di vivere e mangiare più rilassato e meno stressante.
Noci
Le noci sono una ricca fonte di grassi Omega-3 (si pensi al salmone e ad altri pesci "grassi") e di acido alfa-linoleico (aiuta a ridurre il colesterolo), e come parte della dieta mediterranea hanno già dimostrato di aiutare a promuovere arterie e cuori sani. È stato dimostrato che il consumo di noci dopo un pasto ricco di grassi migliora la funzione delle arterie.
mandorle
Le mandorle sono state a lungo considerate benefiche per i capelli e la pelle e grazie all'alto contenuto di fibre sono un alimento brucia grassi. Forniscono anche una ricca fonte di diversi nutrienti tra cui potassio e magnesio.
Il recente studio sulla dieta mediterranea ha incluso mandorle, noci e nocciole, come parte di una combinazione di noci miste che ha dimostrato di aiutare i partecipanti a evitare i primi segni di demenza. Questo non è così sorprendente considerando che le mandorle contengono triptofano, che è ottimo per lo sviluppo del cervello.
mandorle
Le mandorle sono state a lungo considerate benefiche per i capelli e la pelle e grazie all'alto contenuto di fibre sono un alimento brucia grassi. Forniscono anche una ricca fonte di diversi nutrienti tra cui potassio e magnesio.
Il recente studio sulla dieta mediterranea ha incluso mandorle, noci e nocciole, come parte di una combinazione di noci miste che ha dimostrato di aiutare i partecipanti a evitare i primi segni di demenza. Questo non è così sorprendente considerando che le mandorle contengono triptofano, che è ottimo per lo sviluppo del cervello.
Nocciole
Come le noci, le nocciole contengono grassi monoinsaturi e acido linoleico per aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL. Le nocciole sono anche ricche di vitamine del complesso B e folati e sono una ricca fonte di minerali come potassio e magnesio.
Produzione di birra messicana
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