La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Quali test aspettarsi per la diagnosi di celiachia
Il protocollo di test più ampiamente accettato per la celiachia (fondamentalmente, l'incapacità di digerire il glutine) include un esame del sangue seguito da una biopsia intestinale, sebbene non vi sia una scienza esatta dietro la diagnosi.
Potresti ricevere i seguenti test in cerca di una diagnosi:
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Analisi del sangue
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biopsie
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Test delle urine
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Test delle feci
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Test genetici
La vera diagnosi arriva dopo gli esami: con i risultati. I risultati del test a volte sono facili da interpretare e altre volte sono impossibili. Per prima cosa, ci sono falsi negativi e occasionalmente falsi positivi. I falsi negativi possono essere dovuti a diversi fattori:
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Non mangiare abbastanza glutine prima del test può influire sulla quantità di anticorpi prodotti.
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I test che non includono tutti e cinque gli esami del sangue possono lasciare un anticorpo inosservato.
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Circa il 5-10% delle persone non produce gli anticorpi che indicano la celiachia.
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I bambini piccoli non sempre producono abbastanza anticorpi per mostrare una risposta.
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Un sistema immunitario compromesso può indebolire la risposta anticorpale.
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Nelle fasi iniziali della sensibilità o della malattia, potresti non aver prodotto abbastanza anticorpi o mostrare altri segni della malattia .
Alcune persone risultano negative su alcuni o tutti i test, ma scoprono di non sentirsi bene quando mangiano glutine. Forse hai dei falsi negativi, o forse il glutine semplicemente non ti sta bene. In conclusione: se ti fa stare male, non mangiarlo!
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