La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Quiche di asparagi senza glutine
Questa ricetta di quiche di asparagi senza glutine è adatta per le occasioni speciali. Puoi preparare questa quiche con salsiccia di maiale, verdure avanzate e qualsiasi formaggio desideri, oppure aggiungere gamberi a questo piatto per una versione elegante.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 2 ore
Resa: 6 porzioni
2 tazze di riso integrale a grana lunga
5 tazze d'acqua
1/4 tazza (39 grammi) di farina di riso dolce
1/4 di tazza più 2 cucchiai di olio d'oliva
1 libbra di asparagi, le estremità mondate
9 uova
1 tazza di latte di soia, riso o canapa non zuccherato
Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Ungete uno stampo a cerniera da 10 pollici e mettete da parte.
In una grande casseruola, unire il riso integrale e l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto.
Riduci il fuoco al minimo, copri la padella e fai sobbollire per 35-40 minuti o finché il riso non sarà morbido.
Scolare il riso se necessario. Raffreddare per 15 minuti.
Aggiungere la farina di riso dolce e 1/4 di tazza di olio d'oliva al riso. Premere sul fondo e sui lati della padella preparata.
Metti la teglia su una teglia.
Cuocere la crosta di riso non riempita per 20 minuti.
Su una grande teglia da forno, unire gli asparagi e 2 cucchiai di olio d'oliva e arrotolare per ricoprire. Cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando gli asparagi sono teneri.
Fate raffreddare gli asparagi per qualche minuto. Tritare finemente i gambi fino a raggiungere 3 pollici dall'estremità della punta. Lascia le punte intere.
Disporre i gambi degli asparagi tagliati nel guscio della torta. In una ciotola capiente sbattete le uova con il latte fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare sopra i gambi degli asparagi nella crosta. Top con le punte di asparagi riservate in un bel motivo.
Cuocere per 45-55 minuti, o fino a quando la quiche non si gonfia, diventa marrone e si ferma al centro.
Raffreddare leggermente, rimuovere i lati della padella e tagliare a spicchi per servire.
Per porzione: Calorie 504 (Da Fat 215); Grasso 24 g (saturo 5 g); Colesterolo 319 mg; Sodio 114 mg; Carboidrati 55g; Fibra alimentare 5g; Proteine 17g.
Produzione di birra messicana
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