Regole base della cucina italiana

Come fai a catturare l'essenza della cucina italiana se non sei cresciuto in Italia? Se vuoi pensare come uno chef italiano, metti in pratica questi semplici consigli di cucina italiana e non sbaglierai:

• Inizia con ingredienti freschi e di alta qualità. Tutto è molto più facile quando gli ingredienti hanno un buon sapore.

• Più semplice è sempre meglio. È stato detto abbastanza.

• Cucinare con il calendario. Di solito i prodotti coltivati ​​localmente e di stagione sono i migliori. Fai acquisti nei negozi o nei mercati agricoli che sostengono gli agricoltori locali.

• Conosci le tue verdure. Non puoi cucinare il vero cibo italiano senza passare un po' di tempo nel corridoio dei prodotti. Con poche eccezioni, gli italiani si affidano a verdure fresche, non surgelate.

• Fai amicizia con il tuo ragazzo del formaggio locale. Scopri i nomi degli importanti formaggi italiani e come acquistarli.

• Padroneggia come non seguire una ricetta. La maggior parte dei cuochi italiani prepara i piatti a memoria, cambiando ogni volta quantità e procedure.

• Assaggia mentre cucini. Nessuno tranne te sa quanto ti piace il tuo cibo salato o piccante. Condire durante tutto il processo di cottura e aggiustare i condimenti appena prima di servire.

• Lavora per costruire il sapore. Molte ricette italiane iniziano saltando cipolle e altre verdure in olio d'oliva. Non affrettare questo passaggio. Costruisce sapore.

• Sii frugale. Gli italiani credono nella vecchia massima "non sprecare, non volere".

• Divertiti. Se il pasto ti permette di goderti la compagnia e la conversazione degli altri, considera la tua cucina un successo.