La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Dieta Mediterranea: Frittata Di Verdure
Le uova vengono mangiate spesso nel Mediterraneo e sono un'ottima scelta per la colazione perché sono una meravigliosa fonte di proteine e offrono altre vitamine e minerali salutari. Sebbene siano ricchi di colesterolo, mangiare uova con moderazione non ha dimostrato di avere effetti negativi sulla salute del cuore.
Credito: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008
Frittata Di Verdure Mediterranee
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Resa: 4 porzioni
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 tazze di finocchio fresco affettato sottilmente
1 pomodoro Roma, a dadini
1/4 tazza di olive verdi snocciolate in salamoia, tritate
1/4 di tazza di cuori di carciofo, marinati in acqua, sciacquati, scolati e tritati
6 uova
1/4 di cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
1/2 tazza di formaggio di capra, sbriciolato
2 cucchiai di aneto fresco tritato, basilico o prezzemolo
Preriscaldare il forno a 325 gradi. In una grande padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
Aggiungere il finocchio e rosolare per 5 minuti, finché non diventa morbido.
Aggiungere il pomodoro, le olive e i cuori di carciofo e saltare per 3 minuti, finché non si ammorbidiscono.
Sbattere le uova in una ciotola capiente e condire con sale e pepe.
Versare le uova sbattute nella padella sopra le verdure e mescolare con un cucchiaio resistente al calore per 2 minuti.
Cospargere la frittata con il formaggio e cuocere per 5 minuti o fino a quando le uova saranno cotte e rapprese.
Completare con l'aneto, il basilico o il prezzemolo.
Rimuovere l'omelette dalla padella su un tagliere. Tagliate con cura la frittata in quattro spicchi, come una pizza, e servite.
Per porzione: Calorie 152 (Da Fat 91); Grasso 10 g (saturo 4 g); Colesterolo 13mg; Sodio 496 mg; Carboidrati 6g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 11g.
Produzione di birra messicana
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