La pasta può essere parte del tuo pasto mediterraneo in una miriade di modi, da un piccolo contorno di orzo a un ampio antipasto come le lasagne ripiene di verdure.
Le lasagne senza bollitura sono precotte e poi asciugate, rendendo facile la stratificazione delle lasagne senza dover affrontare le tagliatelle bagnate e cotte. Puoi trovare noodles senza bollitura in qualsiasi grande catena di negozi di alimentari nella sezione pasta.
Credito: ©iStockphoto.com/Tova Teitelbaum, 2008
lasagne vegetariane
Tempo di preparazione: 14 minuti
Tempo di cottura: 53 minuti
Resa: 6 porzioni
1 cucchiaio più 1 cucchiaio di olio d'oliva
2 tazze di funghi, affettati
3 spicchi più 3 spicchi d'aglio, tritati
Due lattine da 14,5 once di pomodori a dadini senza aggiunta di sale
1/2 cucchiaino più 1/2 cucchiaino di origano secco
Un sacchetto da 6 once di spinaci novelli
8 once di ricotta a basso contenuto di grassi
2 zucchine medie, affettate 1/4 di pollice nel senso della lunghezza
1/2 cucchiaino di sale
9 lasagne senza bollire
1-1 / 2 tazze di mozzarella sminuzzata a basso contenuto di grassi
Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Versare 1 cucchiaio di olio d'oliva sul fondo di una teglia di vetro da 7 x 11 pollici.
Scaldare una padella antiaderente con l'olio d'oliva rimasto a fuoco medio.
Aggiungere i funghi e cuocere per 5 minuti. Aggiungere metà dell'aglio e dei pomodori e lasciare sobbollire la salsa mentre si preparano gli altri ingredienti, circa 6 minuti. Cospargere 1/2 cucchiaino di origano nella salsa.
In una ciotola adatta al microonde, microonde gli spinaci e 2 cucchiai di acqua per 2 minuti.
Scolare il liquido, strizzare gli spinaci per eliminare il liquido in eccesso. Mescolare gli spinaci con la ricotta e l'aglio e l'origano rimasti.
Adagiate le zucchine sul fondo della vostra teglia nel senso della larghezza.
Cospargere con il sale. Adagiate sopra 3 lasagne nel senso della larghezza.
Distribuire con cura il composto di ricotta e spinaci sopra le lasagne.
Coprire con un altro strato di 3 lasagne.
Versare metà della salsa di funghi e pomodoro sui noodles e aggiungere un ultimo strato di 3 noodles.
Coprire con la salsa di pomodoro rimanente, coprendo eventuali noodles scoperti. Cospargere con il formaggio grattugiato.
Coprite con pellicola e infornate per 35 minuti.
Scoprire e cuocere per 5 minuti per dorare la parte superiore e ottenere bolle. Lasciare riposare le lasagne per 5 minuti prima di affettare e servire.
Per porzione: Calorie 333 (Da Fat 107); Grassi 12g (saturi 4g); Colesterolo 17 mg; Sodio 731 mg; Carboidrati 38g (Fibra Alimentare 4g); Proteine 20g.
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