La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta dietetica paleo: involtini di lattuga tapenade alle olive nere
Preparati a rotolare con ingredienti freschi combinati per un trattamento semplice e Paleo potente che sembra cibo vivo per i suoi ingredienti colorati e pieni di gusto.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Resa: 4 porzioni
1/2 tazza di olio extravergine di oliva
1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
1/4 tazza di basilico fresco tritato
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di succo di limone fresco
2 cucchiai di foglie di menta fresca
24 olive nere (non in scatola)
Sale marino e pepe a piacere
4 foglie di lattuga, lavate e asciugate
Frullare l'olio d'oliva, il prezzemolo, il basilico, l'aglio, il succo di limone e la menta in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le olive e frullare fino a quando sono visibili solo piccoli pezzetti di oliva. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Distribuire la tapenade di olive sopra le foglie di lattuga, arrotolare e gustare.
Il primo olio d'oliva spremuto a freddo è il migliore qui.
Varialo! Sostituisci le foglie di cavolo con le foglie di lattuga. Sbollentare prima le foglie immergendole in acqua bollente per 3 minuti e poi trasferendole subito in una ciotola di acqua ghiacciata.
Varialo! Per aggiungere una fonte proteica, adagiare una fetta di salume di tacchino approvato Paleo sulle foglie di lattuga prima di aggiungere la tapenade e arrotolare.
Per porzione: Calorie 564 (Da Fat 290); Grasso 32 g (saturo 6 g); Colesterolo 199 mg; Sodio 636 mg; Carboidrati 26g (Fibra Alimentare 9g); Proteine 44g.
Ricetta per gentile concessione di Alissa Cohen, chef e autrice di Living on Live Food
Questa ricetta è stata controllata dal team di Whole9 ed è considerata accettabile per una pulizia Paleo di ripristino di 30 giorni.
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