La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Insalata Di Fagioli Fiesta
In questa ricetta, ravvivi una tipica insalata di fagioli in stile americano con tre fagioli diversi e un colorato confetto di peperoni a cubetti. Questa versatile insalata è un'ottima scelta per un buffet o un picnic perché può rimanere all'aperto senza appassire. Oppure servilo come accompagnamento a un antipasto saporito come costolette o pollo fritto.
Credito: ©iStockphoto.com/john Shepherd
Tempo di preparazione: 10 minuti, più 2 ore di raffreddamento
Resa: da 4 a 6 porzioni
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperoncino poblano
1/2 tazza di olio d'oliva
1⁄4 bicchiere di aceto di vino rosso
1 cucchiaino di sale
1⁄2 cucchiaino di pepe
1 piccola cipolla rossa, finemente tagliata a dadini
1 tazza di fagioli neri in scatola scolati
1 tazza di fagioli borlotti in scatola scolati
1 tazza di fagioli rossi o fagioli rossi in scatola scolati
1/2 mazzetto di foglie di coriandolo, tritate grossolanamente (1⁄4 tazza)
Sbucciare e seminare i peperoni e il poblano e tagliarli a cubetti da 1⁄4 pollici. I cubetti di pepe e peperoncino dovrebbero essere simili alle dimensioni dei fagioli cotti.
Per preparare il condimento, in una ciotola capiente sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe. Aggiungi i peperoni tagliati a dadini, il peperoncino, la cipolla, i fagioli e il coriandolo e mescola bene. Mettere in frigo per 2 ore o tutta la notte prima di servire.
Per più colore e un po' di dolcezza in più, prova ad aggiungere il mais intero come mostrato nell'immagine.
Se hai un fumatore, prova ad affumicare i fagioli per la Fiesta Bean Salad. Un peperoncino chipotle passato nel condimento enfatizza l'affumicatura dei fagioli, conferendo all'intera insalata un gusto più forte.
Produzione di birra messicana
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