Ricetta Keto One-Pot Meal: Casseruola di pizza al pollo

Rimanere in linea con la dieta keto richiede di ripensare al modo in cui pranzi. In realtà non è così difficile, ma poiché cucinare con i grassi richiede un insieme diverso di abilità rispetto a cucinare con i carboidrati, dovrai sfidare alcune delle tue abitudini di base quando si tratta di preparare i pasti. Per le idee per il pranzo cheto, non puoi impostare automaticamente i panini e ordinare la pizza non è in genere un'opzione.

Fotografia per gentile concessione di Tasteaholics, Inc.

Quello che scoprirai, tuttavia, è che quando inizi a cucinare intenzionalmente con un occhio alla salute, non solo la tua alimentazione prenderà una svolta evidente in meglio, ma inizierai a sperimentare un premio molto più alto sul gusto. Sfortunatamente, la maggior parte delle persone si accontenta di un pranzo noioso, insipido e poco salutare al lavoro, quasi come se fosse qualcosa che devono sopportare piuttosto che godersi. Questo non è il caso degli alimenti keto-friendly.

Questa ricetta per l'ora di pranzo ha superato alcuni test rigorosi: ti tiene sulle tue macro, è piena di ingredienti sani, è facile da preparare inizialmente ed è altrettanto semplice da gustare in un ambiente di lavoro ristretto.

Tuttavia, uno dei criteri più importanti per un pasto keto di successo è il gusto. Il grasso aggiunge molto sapore al cibo e, dopo solo un po' di aggiustamento, le tue papille gustative non desidereranno più i carboidrati troppo conservati che un tempo riempivano il tuo pasto di mezzogiorno e in realtà preferirai il sapore delizioso, vario e ricco di cibi ricchi di grassi.

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Pizza al pollo in casseruola

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura : 30 minuti

Resa: 4 porzioni

ingredienti

1 libbra di cosce di pollo disossate

1 cucchiaio di olio d'oliva

2 zucchine grandi, a cubetti

12 once di ricotta di latte intero

4 once di peperoni affettati, divisi

2 spicchi d'aglio tritato

Sale e pepe a piacere

1 tazza di mozzarella grattugiata

1/4 tazza di parmigiano grattugiato

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 350 gradi e ungere una teglia di vetro da 9 x 13 pollici.

Cuocere le cosce di pollo in una padella unta d'olio a fuoco medio fino a completa cottura.

Trasferisci il pollo su un tagliere e sminuzzalo con due forchette.

In una ciotola capiente, mescolate il pollo sminuzzato con le zucchine, la ricotta, metà dei peperoni, l'aglio, il sale e il pepe.

Stendere il composto nella teglia e infornare per 20 minuti.

Cospargere con mozzarella e parmigiano, quindi guarnire con i peperoni rimanenti.

Cuocere per altri 5-10 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.

Per porzione: Calorie 631 (Da Fat 418); Grasso 47 g (saturo 20 g); Colesterolo 205mg; Sodio 1.052 mg; Carboidrati 9g (Fibra Alimentare 2g); Carboidrato netto 7g; Proteine ​​44g.