La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Paleo per Purè di Cavolfiore
Se ti manca il purè di patate nella tua dieta Paleo, prova invece il purè di cavolfiore. Puoi usare il cavolfiore fresco per questa ricetta, ma il cavolfiore congelato racchiude lo stesso pugno nutrizionale e raggiunge una consistenza cremosa più velocemente e più facilmente di quello fresco.
Credito: ©iStockphoto.com/Ockra
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Resa: 2-4 porzioni
2 spicchi d'aglio
Un sacchetto da 16 once di fiori di cavolfiore surgelati
1-1 / 2 cucchiai di olio di cocco
1/2 tazza di latte di cocco
2 cucchiaini di foglie di timo essiccate
Sale e pepe nero macinato a piacere
Sbucciare l'aglio e cuocere insieme al cavolfiore, seguendo le indicazioni sulla confezione, fino a quando il cavolfiore sarà molto morbido ma non impregnato d'acqua.
In una ciotola o in un pentolino per microonde, scaldare l'olio di cocco, il latte di cocco, il timo, il sale e il pepe per circa 1 minuto.
Nel frattempo, frullate il cavolfiore in un robot da cucina, raschiando i lati. Aggiungere il latte di cocco e lavorare per circa 10 secondi. Assaggiate e aggiustate i condimenti.
Per porzione: Calorie 289 (Da Fat 227); Grasso 25 g (saturo 22 g); Colesterolo 0mg; Sodio 356 mg; Carboidrati 16g; Fibra alimentare 7g; Proteine 6g.
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