La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta per barrette al cioccolato e lamponi senza glutine
Queste barrette senza glutine non rimangono fresche quanto i biscotti a base di grano, quindi dovresti congelarle fino a quando non sono necessarie o sederti e mangiarle tutte non appena vengono tolte dal forno !
Credito: ©iStockphoto.com/FlashSG
Tempo di preparazione: 15 minuti, più il tempo di refrigerazione
Tempo di cottura: 30 minuti
Resa: 12 bar
Spray da cucina antiaderente
1/2 tazza di burro ammorbidito
1/4 tazza di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di cannella
3/4 tazza di miscela di farina senza glutine
1/8 cucchiaino di sale
1 tazza di gocce di cioccolato semidolce
Latte condensato zuccherato da 8 once
1/3 di tazza di confettura di lamponi
1/3 tazza di cocco
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzza uno spray da cucina su una teglia da 9 x 9 pollici.
In una grande ciotola, usa il mixer per montare il burro, lo zucchero di canna e la cannella fino a ottenere una crema.
Sbatti nella miscela di farina e sale.
Aiutandosi con il dorso di un cucchiaio, livellare 2/3 del composto sul fondo della teglia preparata.
Infornare la crostata a 350 gradi per 12 minuti.
In una ciotola per microonde, microonde i pezzi di cioccolato e il latte condensato per 1 minuto; il cioccolato deve diventare morbido e iniziare a sciogliersi.
Mescolate il composto per sciogliere i restanti pezzi di cioccolato. Stendere il composto sulla crosta parzialmente cotta. Mettere in frigorifero la teglia per 20 minuti per impostare lo strato di cioccolato.
Spalmare le conserve sul composto di cioccolato.
Mescolare la noce di cocco nella miscela di farina rimanente, mescolando bene. Con le dita spianate dei pezzetti di pasta e adagiateli sopra le conserve, coprendo parzialmente la parte superiore del composto al cioccolato.
Usando il dorso di un cucchiaio bagnato, livellare eventuali grumi nella guarnizione.
Cuocere le barrette a 350 gradi per 30 minuti, o fino a quando la crosta superiore è leggermente dorata. Raffreddare le barre prima di tagliare.
Quando si stende la crosta inferiore nella padella, immergere il cucchiaio in acqua molto calda per mantenere l'impasto flessibile.
Per porzione: Calorie: 334; Grassi totali: 19 g; Grassi saturi: 11g; Colesterolo: 29mg; Sodio: 126mg; Carboidrati: 37g; Fibra: 2g; Zucchero: 34 g; Proteine: 9g.
Miscela di farine senza glutine
Tempo di preparazione: 5 minuti
Resa: 5 tazze
2-1/2 tazze di farina di riso
1 tazza di fecola di patate
1 tazza di farina di tapioca
1/4 tazza di farina di ceci
1/4 tazza di amido di mais
2-1/2 cucchiai di gomma xantana
Setacciare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, quindi mescolarli con una frusta.
Versare il composto in un sacchetto da freezer autosigillante e congelare fino al momento del bisogno.
Per 1/4 di tazza: Calorie: 138; Grassi totali: 0g; Grassi saturi: 0g; Colesterolo: 0mg; Sodio: 1 mg; Carboidrati: 32g; Fibra: 2g; Zucchero: 0g; Proteine: 1 g.
Produzione di birra messicana
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