La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta per cavoli e fagioli conditi
Servi questa gustosa miscela di verdure e spezie su riso al vapore, ma potrebbe essere facilmente abbinata a una patata al forno o a un letto di pasta. Questo piatto vegetariano è ricco di fibre alimentari e vitamina C.
Credito: ©iStockphoto.com/pawelwizja
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Resa: 4 porzioni abbondanti
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla media, tritata
2 spicchi d'aglio, tritati
1 peperone rosso o verde, tritato
1/2 cucchiaino di paprika
Sale e pepe nero a piacere
Lattina da 14 once di pomodori in umido
1/2 tazza di acqua
3 tazze di cavolo tritato
15 once di fagioli borlotti, scolati e sciacquati
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Cuocere la cipolla, l'aglio e il peperone verde nell'olio finché la cipolla non diventa traslucida, circa 10 minuti.
Aggiungere la paprika, il sale, il pepe nero, i pomodori stufati e l'acqua e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Aggiungere il cavolo e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, o finché il cavolo è tenero.
Aggiungere i fagioli e cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti (o più a lungo se si desidera un cavolo più morbido).
Sostituisci i ceci, i fagioli neri o i fagioli bianchi o rossi per i fagioli borlotti.
Per porzione: Calorie 121 (Da Fat 27); Grasso 3g (saturo 0g); Colesterolo 0mg; Sodio 410 mg; Carboidrati 21g (Fibra Alimentare 6g); Proteine 5g .
Produzione di birra messicana
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