La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta per costolette arrosto piccanti e piccanti
Queste costine di maiale assorbono il sapore dello sfregamento secco piccante. Sono assolutamente deliziosi. Prima di arrostire, tuttavia, puoi ungere le costine con un po' di salsa barbecue.
Credito: iStockphoto.com/HHLtDave5
Resa: 4 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti; Tempo di marinatura da 2 a 24 ore
Tempo di cottura: 1-1/4 ore
Spice meter: da moderatamente speziato a piccante e piccante
3-1/2 libbre di costine di maiale magre
2 cucchiai di paprika
1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aglio in polvere
3/4 cucchiaino di cipolla in polvere
1/2 cucchiaino di foglie di timo essiccate
1/2 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di semi di sedano (facoltativo)
1/2 cucchiaino di pepe di Caienna, o a piacere
1/2 cucchiaino di pepe bianco o nero
Salsa barbecue
Tagliare le costine in porzioni delle dimensioni di una porzione. Metti le costine in una grande padella piatta di vetro, ceramica o acciaio inossidabile.
In una piccola ciotola, prepara una miscela di spezie unendo la paprika, lo zucchero, il sale, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il timo, i semi di sedano, il pepe di Caienna e il pepe.
Strofinare il mix di spezie su entrambi i lati delle costine e disporre le costine in un unico strato su una teglia o una teglia. Coprire liberamente e conservare in frigorifero per 2 ore o durante la notte.
Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Cuocere fino a quando le costole sono tenere e quasi cotte, circa 1 ora. Le costine possono essere cotte in anticipo a questo punto.
Preriscaldare il grill. Grigliare, girando le costole una volta finché le costole non sono leggermente dorate, circa 10-15 minuti. Servire con salsa barbecue a parte.
Per porzione : Calorie 701 (Da Fat 489); Grasso 54 g (saturo 20 g); Colesterolo 214mg; Sodio 768 mg; Carboidrati 7g (Fibra Alimentare 1g); Proteine 45g.
Produzione di birra messicana
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