La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta per fagioli al forno vegani
I sostanziosi piatti a base di fagioli sono ottimi piatti a una sola pentola. Anche se tecnicamente cuoci i fagioli in una casseruola, fai tutta la cottura in una pentola.
Credito: ©iStockphoto.com/SafakOguz
Prepar un tempo zione: 15 minuti
Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti
Resa: 8 porzioni
Quattro lattine da 16 once di fagioli blu, sciacquati e scolati
2 cucchiai di olio di vinaccioli, olio di colza o olio d'oliva
2 tazze di cipolle gialle tritate
1 spicchio d'aglio, tritato
16 once di salsa di pomodoro non condita
1/4 tazza di sciroppo d'acero puro
1/4 tazza di melassa nera
2 cucchiai di aceto di mele
2 foglie di alloro
2 cucchiaini di senape secca
3-5 tazze d'acqua
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1/2 cucchiaino di sale
Preriscaldare il forno a 300 gradi. Mettere i fagioli in una casseruola capiente e mettere da parte.
Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Soffriggere le cipolle finché non diventano traslucide, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2 minuti.
Aggiungere la salsa di pomodoro, lo sciroppo d'acero, la melassa, l'aceto, le foglie di alloro, la senape, 3 tazze d'acqua e il pepe nero. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare il composto di pomodoro nella casseruola con i fagioli e mescolare bene per unire. Coprire con un foglio e cuocere per 2 ore, aggiungendo il sale e mescolando dopo 1 ora e aggiungendo altre 1 o 2 tazze d'acqua per mantenere il composto umido.
Dopo 2 ore togliete il coperchio e infornate per altri 30 minuti.
Puoi servire questo piatto con un contorno di broccoli al vapore, un pezzo di pane croccante o da solo.
Per porzione: Calorie 207 (35 da Grasso); Grasso 4g (Saturo 1g); Colesterolo 0mg; Sodio 612 mg; Carboidrati 39g (Fibra Alimentare 8g); Proteine 6g.
Produzione di birra messicana
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