La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta per halibut con salsa di pomodoro e avocado
Il cibo messicano è un'opzione meravigliosa per le persone che richiedono una dieta priva di glutine. Per cominciare, il cibo tradizionale messicano è essenzialmente privo di glutine. Questa ricetta di halibut è perfetta per il pranzo o la cena!
Credito: ©iStockphoto.com/AWEvans
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Resa: 4 porzioni
1 pomodoro maturo, affettato sottilmente
1/4 tazza di cipolla rossa affettata sottilmente
2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
1 avocado medio, sbucciato e tagliato a fette
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 spicchio d'aglio, tritato
1/8 cucchiaino di cumino
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di burro
Quattro filetti di halibut da 4 once
Per preparare la salsa, unire pomodori, cipolle e coriandolo in una ciotola media.
In una piccola ciotola separata, sbatti insieme olio, aceto, aglio, cumino, sale e pepe e versa sopra la miscela di salsa. Mescolare delicatamente per ricoprire gli ingredienti con il condimento. Coprire e raffreddare per un'ora.
Credito: ©iStockphoto.com/Pattie Calfy
Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere il pesce e cuocere fino a quando non sarà leggermente dorato per circa 4-5 minuti, girare e cuocere finché il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta per altri 2-3 minuti circa. Togliere dalla padella e mettere su un piatto.
Poco prima di servire, aggiungere le fette di avocado alla salsa e servire con l'halibut.
Con un po' di pratica, chiunque può preparare il pesce! I tempi di cottura variano molto a seconda dello spessore del pesce. I pesci più spessi come l'halibut possono impiegare dai 4 ai 5 minuti per lato. La regola generale è 10 minuti di cottura per pollice di spessore.
Per pesci più spessi, copri la padella con un coperchio per assicurarti che l'interno del pesce sia ben cotto o completa la cottura in forno preriscaldato a 400 gradi per 5 minuti.
Per porzione: Calorie: 250; Grassi totali: 15 g; Grassi saturi: 4g; Colesterolo: 43mg; Sodio: 211 mg; Carboidrati: 7g; Fibra: 4g; Proteine: 25 g.
Produzione di birra messicana
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