Questo pane di mais è saporito e umido, simile alla consistenza del cucchiaio. Servilo caldo insieme al peperoncino vegetariano, con stufati di verdure e stufati o in combinazione con piatti come fagioli al forno, verdure brasate e pomodori smerlati.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Resa: 4 porzioni
2 cucchiai di olio d'oliva
3/4 tazza di farina di mais
2 albumi d'uovo
1-1/2 tazze di yogurt bianco senza grassi
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di cipolla tritata
1/4 cucchiaino di pepe nero
Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Oliare una casseruola o una padella da 1 quarto di litro.
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola di medie dimensioni e mescolare fino a completa miscelazione.
Versare l'impasto in una casseruola o in una padella e cuocere per 30 minuti o fino a quando non si sarà rappreso. Non cuocere troppo.
Per porzione: Calorie 210 (Da Fat 72); Grassi 8g (Saturi 1g); Colesterolo 2mg; Sodio 554 mg; Carboidrati 27g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 9g.
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