Ricetta per la crosta di torta di biscotti Paleo (senza cereali, senza glutine)

Quando hai una deliziosa crosta di torta Paleo, puoi riempirla con qualsiasi cosa, dalla frutta fresca al gelato ai budini. Questa crosta simile a un biscotto ti offre innumerevoli opzioni per creare fantastici dessert.

Ricetta per la crosta di torta di biscotti Paleo (senza cereali, senza glutine)

Credito: ©Foto per gentile concessione di Adriana Harlan

Tempo di preparazione : 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Resa : 12 porzioni

4 cucchiai di burro a temperatura ambiente, burro chiarificato o grasso di palma

1/3 tazza di zucchero di palma da cocco crudo

1/2 cucchiaino di aceto di mele

1 uovo, separato

1-1 / 2 tazze di farina di mandorle

1 cucchiaino di polvere di arrowroot

1/4 di cucchiaino di sale

Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Ungere il fondo e i lati di una tortiera da 9 pollici con olio di cocco e posizionare un pezzo di carta da forno sul fondo della teglia.

Usando una frusta a mano o elettrica, sbattere insieme il burro e lo zucchero.

Incorporare l'aceto di mele e il tuorlo d'uovo (riservare l'albume).

In una ciotola separata, mescolare la farina di mandorle, la polvere di arrowroot e il sale.

Usando un cucchiaio di gomma, mescolare delicatamente la miscela di farina con la miscela di burro mantecato.

Sbattere l'albume messo da parte con un frullatore elettrico fino a formare picchi rigidi, quindi incorporarlo delicatamente alla pastella.

Congelare la pastella per 10 minuti; quindi premerlo sul fondo e sui lati della padella. Cuocere per 15 minuti o fino a quando la crosta inizia a diventare marrone.


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