È possibile gustare la pasta con una dieta priva di glutine. La pasta senza glutine è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari. Non cuocere gli spaghetti fintanto che è indicato sulla confezione perché la pasta viene cotta anche dopo averla bollita. Le paste senza glutine tendono a diventare molli se troppo cotte.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
Resa: 5 porzioni
3 cucchiai di burro
Pollo da 3 1/2 libbre, tagliato a pezzi da servire
1 cipolla, tritata
Due lattine da 8 once di salsa di pomodoro
2 tazze di brodo di pollo
1/4 di bicchiere di vino bianco
2 cucchiaini di cannella
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe
1 libbra di spaghetti (o altra pasta)
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Soffriggere i pezzi di pollo e le cipolle nel burro in una padella larga a fuoco medio-alto finché il pollo non sarà rosolato su entrambi i lati. Trasferire il pollo e le cipolle in una teglia.
Mescolare la salsa di pomodoro, il brodo di pollo, il vino bianco, la cannella, il sale e il pepe. Cuocere il pollo per 1 ora, o fino a quando il pollo è molto tenero. (Se il pollo diventa troppo marrone prima della cottura, coprire la padella con un foglio per il resto del tempo di cottura.)
Lessate gli spaghetti in una pentola capiente di acqua bollente fino a quando la pasta sarà appena tenera, quindi scolatela.
Quando il pollo sarà tenero, unire gli spaghetti al pollo e al sugo e rimettere la teglia in forno per 15 minuti, mescolando gli spaghetti ogni 5 minuti. (Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'd'acqua alla salsa.)
Togliere la casseruola dal forno e cospargere la parte superiore con il formaggio.
Per porzione: Calorie: 904; Grassi totali: 41 g; Grassi saturi: 14g; Colesterolo: 171mg; Sodio: 1.112 mg; Carboidrati: 84g; Fibra: 4g; Zucchero: 5g; Proteine: 43 g.
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