La struttura chimica dei carboidrati
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Credito: ©David Bishop
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Resa: 4 porzioni
2 platani gialli maturi
2 cucchiai di olio vegetale o burro
Sbucciare i platani e affettarli in cerchi da 1/4 di pollice o diagonalmente in fette da 1/4 di pollice.
Scaldare il burro o l'olio in una padella larga. Aggiungere i platani, disponendoli in un unico strato nella padella. Friggere su entrambi i lati fino a doratura e caldo, circa 10 minuti in totale. Servire.
Prima di friggere, passate le fette di platano nella farina o nel pangrattato. Per una versione leggermente dolce, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero di canna con il burro o l'olio nel passaggio 2.
Per porzione: Calorie 169 (Da Fat 63); Grasso 7g (Saturo 1g); Colesterolo 0mg; Sodio 4mg; Carboidrati 29g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 1g.
Produzione di birra messicana
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