Burro di anacardi e albicocche secche si incontrano finalmente in questo snack alla moda e facile da preparare. Gli anacardi sono una buona fonte vegetale di ferro e vitamina K, mentre le albicocche secche sono una buona fonte di ferro e vitamina A. Sane e gustose!
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Prepar un tempo zione: 15 minuti
Resa: 7 porzioni da 4 pezzi
2 tazze di anacardi non salati
2 cucchiai di olio di cocco, sciolto
1 cucchiaino di sciroppo di riso integrale o sciroppo d'acero
1/4 di cucchiaino di sale
28 albicocche secche, intere, non solforate
2 albicocche secche, tritate
In un robot da cucina, unire gli anacardi, l'olio di cocco, lo sciroppo di riso integrale e il sale. Frullare fino a che liscio, circa 2 minuti. Potrebbe essere necessario arrestare il processore alcune volte per raschiare i lati con una spatola.
Versare 1 cucchiaino di burro di anacardi su ogni albicocca secca e guarnire con un pezzo di albicocca tritata prima di servire.
Puoi trovare burro di anacardi ricco e burroso nei negozi di alimenti naturali, ma puoi facilmente crearne uno tuo, come descritto qui.
Per porzione: Calorie 297 (199 da Grasso); Grasso 22 g (saturo 7 g); Colesterolo 0mg; Sodio 91 mg; Carboidrati 23g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 7g.
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