La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Senza Glutine: Mix Farina Integrale
Questa ricetta produce un mix di farina integrale senza glutine che è un buon sostituto della farina integrale, specialmente nelle ricette di pane e dolci senza glutine. Avere questo mix di farina a portata di mano significa che avrai maggiori probabilità di fare pane o torte perché puoi semplicemente raggiungere un mix invece di tirare fuori diversi sacchetti di farine senza glutine.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Resa: 14 tazze
4-1/2 tazze meno 1 cucchiaio (600 grammi) di farina di riso integrale
4-3/4 tazze più 2 cucchiai (600 grammi) di farina di sorgo
3-1/4 tazze meno 1 cucchiaio (400 grammi) di farina di miglio
1-3/4 tazze (275 grammi) di farina di riso dolce
In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto di un colore.
Usa una frusta a filo per mescolare per ottenere i migliori risultati.
Conservare in un contenitore ermetico e utilizzare nelle ricette di cottura al posto della farina.
Pesare queste farine invece di misurarle in volume. Alla fine ottieni risultati molto migliori e scopri che con un po' di esperienza pesare è più veloce che misurare con le tazze. 1 tazza di questo mix pesa 135 grammi.
Produzione di birra messicana
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