La torta di patate e pomodori è un'ottima ricetta per il brunch senza glutine. Il brunch evoca l'anticipazione di cibi più elaborati che possono divertire e stuzzicare l'appetito. I brunch sono per intenditori colti e appassionati dai gusti raffinati (persone a cui piace mangiare bene). Il solo fatto di menzionare il brunch denota un fattore wow.
Credito: iStockphoto.com/Elzbieta Sekowska
Un po' di pepe verde è stato aggiunto alla ricetta nell'immagine per il colore e un po' di sapore in più. Guarnizione e pepe verde non inclusi nelle informazioni nutrizionali.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 65 minuti
Resa: 8 porzioni
Spray da cucina antiaderente
2 tazze di patate crude grattugiate ben confezionate
1/4 di cucchiaino di sale
2 uova
1/4 tazza di cipolla grattugiata
3 o 4 pomodori medi, tagliati a fette spesse 1/8 di pollice
1/2 cucchiaino di origano
1/4 cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di condimento italiano
8 fette di pancetta, cotta croccante e sbriciolata
3/4 tazza di parmigiano grattugiato
3/4 tazza di maionese
1/3 di tazza di pangrattato condito
Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Spruzzare una teglia da 9 pollici con uno spray da cucina.
Metti le patate crude in uno scolapasta o un setaccio. Cospargeteli di sale e lasciateli rapprendere per 5 minuti.
In una ciotola media, sbattere le uova. Spremere l'acqua in eccesso dalle patate e aggiungerle alle uova. Mescolare la cipolla.
Mettere il composto nella tortiera preparata. Usando il dorso di un cucchiaio, tamponare il composto sul fondo e sui lati della padella.
Cuocere la crostata per 35 minuti. Rimuovere la padella dal forno e ridurre la temperatura del forno a 350 gradi F.
Disporre metà delle fette di pomodoro sul fondo della crosta al forno.
Cospargere con metà del pepe e del condimento italiano e metà della pancetta. Ripeti lo strato con i restanti pomodori, pepe, condimento italiano e pancetta.
In una piccola ciotola, mescolare insieme il formaggio e la maionese. Fai cadere questo composto a cucchiaiate sopra i pomodori e poi stendilo con cura per coprire la parte superiore della torta.
Cospargete la mollica di pane sopra la torta. Cuocere la torta scoperta per 30 minuti, o fino a quando le briciole di pane iniziano a dorarsi.
Puoi servire questa deliziosa torta a un brunch, come contorno per la cena e anche come antipasto principale con un'insalata condita.
Per porzione: Calorie: 222; Grassi totali: 15 g; Grassi saturi: 4g; Colesterolo: 76mg; Sodio: 645 mg; Carboidrati: 14g; Fibra: 1g; Zucchero: 3g; Proteine: 9g.
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l'Italia. (I due paesi sono testa a testa.) La quantità di vino prodotta varia da un anno all'altro, a seconda del tempo. In generale, la Francia produce circa 1,5 miliardi di galloni di vino ogni anno. Fortunatamente per la reputazione dei vini francesi, […]
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
Le verdure sono eccellenti se sbollentate o cotte al vapore fino al 90% circa e poi trasferite in una padella per essere rifinite saltando nel burro e magari nelle erbe fresche. Molte ricette classiche per le patate richiedono il soffritto; le patate crude affettate sottilmente sono deliziose se cotte in questo modo. Nella ricetta delle patate saltate in padella, si taglia […]
Una stenosi esofagea è un restringimento dell'esofago dovuto a un accumulo di tessuto cicatriziale. La maggior parte delle stenosi esofagee sono benigne (non cancerose), ma una stenosi può diventare cancerosa. Se la stenosi è cancerosa o benigna, dovrebbe essere presa sul serio perché può portare a problemi di salute significativi. Il reflusso acido ti rende molto più probabile […]
Questa ricetta per risotti utilizza il vino bianco in quantità molto maggiori rispetto alla maggior parte delle ricette di risotti, creando un sapore delizioso che si abbina al riso e alle verdure. Per mantenere questo piatto vegetariano, usa il brodo vegetale o l'acqua che hai richiesto, ma puoi anche usare il brodo di pollo, se vuoi. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 35 […]
Una ricetta che ti richiede di preparare le verdure potrebbe chiederti di tagliarle a julienne oa cubetti. Non lasciare che l'accento francese ti spaventi: le verdure alla julienne sono tanto semplici quanto attraenti e, se puoi le verdure a julienne, tagliarle a cubetti è un gioco da ragazzi. Verdure a julienne Per tagliare a julienne una verdura, per prima cosa mondate la verdura, come […]
Quando si salta qualcosa, anche in una padella antiaderente, è necessario utilizzare un qualche tipo di grasso. Ma quale: burro o olio? Ciascuno è più adatto per diversi tipi di sauté: quando si cucina a fuoco molto alto, utilizzare l'olio, che ha meno probabilità di bruciare. Quando si salta a fuoco medio-alto, si può optare […]
Dieta diabetica è una frase che sentirai continuamente, e cosa c'è di più scoraggiante che immaginarsi condannato a un piano alimentare così restrittivo che solo le persone con diabete devono sottoporsi ad esso? La verità è quasi l'esatto contrario. Un piano alimentare che funziona per il diabete sarebbe un'alimentazione appropriata […]
Allora qual è la struttura del pasto tradizionale italiano? Una cena italiana ha in realtà cinque componenti, o portate. Non tutti i pasti contengono tutti e cinque i corsi, ma molti lo fanno. Se vuoi la cena italiana completa di cinque portate, ecco le parti che ti servono: L'antipasto: un pasto tradizionale italiano inizia con qualcosa da sgranocchiare, chiamato […]
Un modo per mantenere bassi i costi di intrattenimento delle vacanze è organizzare una festa con stuzzichini invece di una cena a sedere. Questa palla di formaggio ai tre formaggi è un alimento perfetto per le feste. Cheddar, porto e formaggio blu si combinano per formare una palla classica e gustosa, una tradizione natalizia in molte famiglie. Preparazione della palla di formaggio cheddar, porto e blu […]
