La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricetta Wafer Charleston Benne
Questi minuscoli biscotti sono una tradizione del sud. Prendono il nome dai semi di benne, o semi di sesamo, che contengono. Sono di circa un pollice a un pollice e mezzo di diametro e sono leggeri e dolci.
Credito: ©David Bishop
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti per lotto
Resa: 8 dozzine di biscotti
1⁄3 tazza di semi di sesamo
2 albumi d'uovo
3⁄4 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
1⁄2 cucchiaino di vaniglia
1⁄4 tazza di burro
1/2 tazza di farina per tutti gli usi
Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Distribuire i semi di benne in una padella poco profonda e tostarli in forno per 7-8 minuti o fino a doratura. Non cuocere troppo. Accantonare. Ridurre la temperatura del forno a 325 gradi F.
In una terrina montate gli albumi a neve ben ferma. Aggiungere lo zucchero di canna, la vaniglia, il burro e la farina e mescolare bene. Incorporare i semi di benne tostati.
Lascia cadere l'impasto per biscotti con mezzo cucchiaino su fogli di biscotti leggermente unti. Questi biscotti sono pensati per essere molto piccoli, quindi usa un misurino se necessario per ottenere la giusta quantità di impasto. Cuocere per 10 minuti o fino a leggera doratura. Guarda attentamente o i bordi diventeranno troppo scuri.
Per biscotto: Calorie 16 (Da Fat 9); Grasso 1 g (saturo 0 g); Colesterolo 1 mg; Sodio 7 mg; Carboidrati 2g (Fibra Alimentare 0g); Proteine 0g.
Produzione di birra messicana
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