Ricettario a basso contenuto di colesterolo per aFamilyToday Cheat Sheet

Se stai adottando uno stile di vita a basso contenuto di colesterolo, dovrai ripensare alle tue abitudini di acquisto del cibo: scopri quali frutta e verdura sono più utili e cerca cibi ricchi di fibre. Inoltre, diventa intimo con il colesterolo e il contenuto di grassi saturi negli alimenti comuni in modo da fare automaticamente le scelte più salutari.

10 consigli per lo shopping per una cucina a basso contenuto di colesterolo

Adottare una dieta a basso contenuto di colesterolo significa saper acquistare cibi di qualità. Che tu preferisca un supermercato, un mercato contadino o negozi gourmet, ecco alcune linee guida per metterti sulla strada del basso livello di colesterolo:

• Controlla l'elenco degli ingredienti sulle etichette ed evita i prodotti che contengono oli parzialmente idrogenati e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

• Leggi le etichette per il contenuto di grassi saturi dei prodotti per assicurarti di non sottovalutare la quantità di grassi.

• Acquista latticini a basso contenuto di grassi e senza grassi.

• Preferisci zuppe a basso contenuto di sodio, a ridotto contenuto di grassi e prive di grassi.

• Per assicurarti di mangiare prodotti freschi e ricchi di nutrienti, porta a casa solo la quantità di frutta e verdura che ti aspetti di mangiare entro pochi giorni.

• Scegli carne, pollame e prodotti biologici quando possibile.

• Resisti alla tentazione di comprare il fegato, che è eccezionalmente ricco di colesterolo.

• Cerca alternative a basso contenuto di grassi ai cibi più grassi, come la salsiccia di tacchino piuttosto che il maiale.

• Per il massimo del sapore e dei nutrienti, acquista prodotti locali e di stagione.

• Se devi concederti una pazzia, come un ricco gelato alla vaniglia francese, concediti il ​​​​meglio per soddisfare davvero la tua voglia, e poi non portarlo a casa per molto tempo.

Cucina a basso contenuto di colesterolo: frutta e verdura ad alto potere antiossidante

Quando il colesterolo delle lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) (il colesterolo "cattivo") si ossida, è più probabile che porti all'accumulo di placca sulle pareti delle arterie. Mangiare frutta e verdura ricca di antiossidanti aiuta a prevenirlo. Ecco un elenco di ottimi cibi da acquistare, iniziando dai migliori.

• mirtilli

• Crescione

• More

• cavolo

• Mirtilli

• Fragole

• Asparago

• lamponi

• cavoletti di Bruxelles

• Prugne

Cucina a basso contenuto di colesterolo: 10 grandi fonti di fibra solubile

La fibra solubile, presente in vari alimenti, aiuta ad assorbire il colesterolo ed eliminarlo dal corpo. Le dieci fonti più comunemente consigliate sono elencate qui in ordine alfabetico. Assicurati di acquistare e mangiare regolarmente questi alimenti:

• Asparago

• Orzo

• Broccoli

• cavoletti di Bruxelles

• Fagioli verdi

• Piselli verdi

• fagioli borlotti

• fagioli di Lima

• Fiocchi d'avena

• Patate dolci

Contenuto di colesterolo negli ingredienti tipici di una ricetta

Per aiutarti a pianificare la tua quota di colesterolo per la giornata, fai riferimento a questo elenco di quantità di colesterolo, in milligrammi (mg), negli ingredienti delle ricette comuni. Consulta il tuo medico per determinare la quantità giornaliera ideale di colesterolo, così saprai meglio come pianificare i tuoi pasti.

• Mandorle (più consigliate) e tutte le noci, qualsiasi quantità: 0 mg

• Manzo, macinato alla griglia, 3,5 once: 87 mg

• Broccoli (più consigliati) e tutte le verdure, qualsiasi quantità: 0 mg

• Petto di pollo, arrosto senza pelle, 3,5 once: 85 mg

• Uova, grandi: 213 mg

• Latte, magro 2%, 8 once fluide: 18 mg

• Parmigiano Reggiano, grattugiato, 1 cucchiaio: 4 mg

• Olio d'oliva e altri oli vegetali, qualsiasi quantità: 0 mg

• Salmone, in camicia, 3 once: 42 mg

• Yogurt, magro, 8 once: 14 mg

Cucina a basso contenuto di colesterolo: quantità di grassi saturi negli alimenti comuni

Limitare la quantità di grassi saturi nella dieta a basso contenuto di colesterolo è un aspetto di vitale importanza per prevenire le malattie cardiache attraverso l'alimentazione. Diventa un segugio di grassi saturi sapendo dove si trova e dove non si trova, a partire da questo elenco di cibi comuni. Verificare con il proprio medico per determinare la quantità giornaliera "accettabile" di assunzione di grassi saturi, quindi modificare di conseguenza il menu.

• Manzo, macinato alla griglia, 3,5 once: 7,3 grammi

• Burro, 1 cucchiaio: 7,6 grammi

• Carote, 1 media: 0,0 grammi

• Petto di pollo, arrosto senza pelle, 3,5 once: 1,3 grammi

• Pollo, carne scura, arrosto senza pelle, 3,5 once: 2,7 grammi

• Fagioli nani, bolliti, 1 tazza: 0,1 grammi

• Latte, 2%, 8 once fluide: 2,9 grammi

• Latte, intero, 8 once fluide: 4,9 grammi

• Olio d'oliva, 1 cucchiaio: 1,8 grammi

• Capesante, 3 once: 0,1 grammi