Ricette di snack a base vegetale per energia e resistenza

Le persone oggi sono più mobili e più attive e devono stiparsi ogni giorno più che mai, il che significa che è necessario più carburante per andare avanti. Prova alcuni dei seguenti snack a base vegetale per fornire l'energia necessaria.

Super frullato al cioccolato e banana

Prep arazione tempo: 4 minuti

Resa: 2 porzioni

2 tazze d'acqua

3 cucchiai di semi di canapa

2 cucchiai di bacche di goji ammollate (ammollo per 10 minuti)

1 cucchiaio di olio di cocco o burro di cocco

1 cucchiaio di cacao in polvere

1 cucchiaio di burro di mandorle

2 cucchiai di fave di cacao

1 o 2 misurini di proteine ​​vegetali in polvere

2 cucchiai di semi di chia

1 cucchiaio di nettare di cocco

1 tazza di ghiaccio

1 banana, congelata

Per preparare una base di latte di canapa veloce, frullare l'acqua e i semi di canapa in un frullatore ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere gli altri ingredienti e frullare fino ad ottenere un composto cremoso e liscio.

Per porzione: Calorie 559 (Da Fat 297); Grasso 33 g (saturo 23 g); Colesterolo 0mg; Sodio 25 mg; Carboidrati 51g (Fibra Alimentare 13g); Proteine ​​23g.

Bocconcini di mela e cannella

Prep arazione tempo: 10 minuti

Resa: 10-12 porzioni

1/2 tazza di datteri tritati

1/2 tazza di semi di lino o di canapa macinati

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 tazza di pezzi di mela essiccati, tritati finemente

2 cucchiai di olio di lino o olio di cocco

2 cucchiai di burro di mele o miele grezzo

2⁄3 tazza di fiocchi d'avena

1/4 tazza di semi di girasole crudi non salati, semi di canapa o semi di zucca tritati

Mettere i datteri in un robot da cucina e frullare fino a formare una pasta densa. Mettere in una ciotola capiente.

Mescolare i semi di lino, la cannella, la mela, l'olio e il burro di mele, usando una forchetta o le mani per unire. Aggiungere l'avena per ultima.

Inumidisci le mani con acqua o un po' di olio di cocco e forma con il composto delle palline a cucchiaiate.

Metti i semi schiacciati su un piatto o un vassoio. Arrotolare le palline di datteri sui semi, ricoprendoli bene.

Disponete le palline su un piatto e fatele rassodare in frigorifero per 1 ora. Conservateli in un contenitore di vetro per uno spuntino veloce.

Per porzione: Calorie 143 (Da Fat 63); Grassi 7 g (saturi 2,5 g); Colesterolo 0mg; Sodio 22 mg; Carboidrati 19g (Fibra Alimentare 4g); Proteine ​​3g.

Crema di Mandorle e Cannella

Prep arazione tempo: 3 minuti

Resa: 2 porzioni

1/4 tazza di burro di mandorle

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaio di miele grezzo o sciroppo d'acero

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con una forchetta o un cucchiaio per amalgamare.

Goditi questo tuffo con mele, banane o pere a fette per uno spuntino nutriente ed equilibrato. Può anche essere spalmato su toast integrali, cracker o gallette di riso.

Per porzione: Calorie 231 (Da Fat 162); Grasso 18 g (saturo 2 g); Colesterolo 0mg; Sodio 73mg; Carboidrati 16g (Fibra Alimentare 4g); Proteine ​​7g.

Questo è un ottimo tuffo da mangiare come spuntino energizzante prima di un allenamento.

edamame Hummus

Tempo di preparazione: 8 minuti

Resa: 10 porzioni

2 tazze di fagioli edamame biologici cotti e sgusciati

1/4 tazza di tahin

1/4 tazza di succo di limone appena spremuto

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di zenzero tritato o tritato, o 1/2 cucchiaino di zenzero secco macinato

1 cucchiaino di tamari

1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

2 cucchiai di olio d'oliva

1/4 di tazza d'acqua

1/2 cucchiaino di sale marino

semi di sesamo nero (facoltativo)

Unire l'edamame, il tahini, il succo di limone, l'aglio, lo zenzero, il tamari, l'olio di sesamo e l'olio d'oliva in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Con il motore ancora in funzione, aggiungere lentamente l'acqua e il sale marino fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Mettere la salsa in una ciotola e cospargere con i semi di sesamo nero (se lo si desidera) e qualche goccia di olio di sesamo. Servire con cracker di riso integrale.

Per porzione: Calorie 102 (Da Fat 72); Grassi 8g (Saturi 1g); Colesterolo 0mg; Sodio 141 mg; Carboidrati 5g (Fibra Alimentare 1g); Proteine ​​4g.

Guacamole di piselli dolci

Tempo di preparazione: 15 minuti

Resa: 10 porzioni

1 tazza di piselli biologici surgelati, o freschi in stagione, sbollentati

4 cipolle verdi, tagliate a fette di 2 pollici

Da 3 a 5 cucchiai di succo di limone o lime appena spremuto

1 cucchiaino di cumino macinato

1/2 cucchiaino di coriandolo macinato

1/4 di cucchiaino di aglio in polvere o 1 spicchio di aglio fresco, sbucciato

8 rametti di prezzemolo

1 peperoncino jalapeño, tritato finemente o 1/4 di cucchiaino di salsa piccante (opzionale)

1/4 di cucchiaino di sale marino

2 grandi avocado maturi

3/4 di tazza di pomodori a pezzi

Mettere i piselli, le cipolle verdi, il succo di limone o lime, il cumino, il coriandolo, l'aglio, il prezzemolo, il jalapeño (se lo si desidera) e il sale in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo e omogeneo.

Tagliare a metà gli avocado, togliere il nocciolo e raccogliere la polpa in una ciotola media.

Credito: illustrazione di Elizabeth Kurtzman

Schiacciare gli avocado e unire gli ingredienti dal robot da cucina.

Unire i pomodori e aggiustare di condimento a piacere.

Servire con tortilla di mais biologico, fette di jicama o cracker integrali.

Per porzione: Calorie 66 (Da Fat 36); Grassi 4g (Saturi 0,5 g); Colesterolo 0mg; Sodio 68 mg; Carboidrati 7g (Fibra Alimentare 3g); Proteine ​​2g.