La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ricette per zuppe con semi di chia
Mescolando semplicemente prodotti freschi con varie erbe e spezie e aggiungendo semi di chia, puoi preparare zuppe dal sapore favolose piene dei nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare bene e farti sentire rivitalizzato ed energico.
Zuppa Di Fagioli Al Burro E Porri
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Resa: 6 porzioni
4 porri medi
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di burro
2 cucchiaini di timo fresco tritato
1 foglia di alloro
3 spicchi d'aglio, tritati finemente
1/2 peperoncino rosso, privato dei semi e tritato finemente
5 tazze di brodo vegetale
Due lattine da 15 once di fagioli di burro, scolati
2 cucchiaini di origano
3 cucchiai di prezzemolo
Sale e pepe a piacere
3 cucchiai di semi di chia interi
Mondate i porri in modo che rimanga solo la parte bianca e verde chiaro. Tagliateli a metà per il lungo e affettateli sottilmente. Lavate bene i porri, separando gli anelli.
In una grande casseruola, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio; aggiungere i porri.
Aggiungere il timo e la foglia di alloro nella casseruola. Cuocere per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbide.
Aggiungere l'aglio e il peperoncino nella casseruola e cuocere per altri 2 minuti.
Aggiungere il brodo vegetale nella casseruola.
Scolare e sciacquare i fagioli di burro; aggiungerli alla casseruola.
Lavate e tritate grossolanamente l'origano e il prezzemolo; aggiungerli alla casseruola.
Salare e pepare e portare a bollore la zuppa, cuocendo per altri 20 minuti.
Rimuovere la foglia di alloro e regolare il condimento a piacere.
Servire in ciotole profonde e guarnire ogni porzione con 1/2 cucchiaio di semi di chia interi.
Per porzione: Calorie 167 (Da Fat 54); Grassi 6g (Saturi 2g); Colesterolo 5mg; Sodio 1.190 mg; Carboidrati 28g (Fibra Alimentare 7g); Proteine 5g.
Zuppa di Pomodoro e Lenticchie
Credito: ©iStockphoto.com/Serdarbayraktar
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Resa: 6 porzioni
2 cucchiai di olio d'oliva
2 carote, pelate e tritate grossolanamente
2 coste di sedano, a fette
1 cipolla grande, sbucciata e tritata grossolanamente
3 spicchi d'aglio, tritati finemente
5 tazze di brodo vegetale
3/4 di tazza di lenticchie rosse
Due lattine da 15 once di pomodori datterini
6 pomodori grandi maturi, privati del picciolo e tritati grossolanamente
1 mazzetto basilico fresco
2 cucchiai di semi di chia macinati
Sale e pepe a piacere
In una grande casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
Aggiungere le carote, il sedano e la cipolla nella padella. Cuocere per circa 10 minuti, finché la cipolla non sarà morbida.
Aggiungere l'aglio nella casseruola; cuocere per un altro 1 minuto.
Aggiungere il brodo vegetale nella casseruola e portare a ebollizione.
Aggiungere le lenticchie, i pomodori in scatola e i pomodori interi. Riportate a bollore e fate sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Togliete la zuppa dal fuoco e aggiungete il basilico e la chia.
Aggiungere il sale e il pepe.
Usando un frullatore a immersione, frullare tutto fino a che liscio.
Per porzione: Calorie 236 (Da Fat 53); Grasso 6 g (saturo 1 g); Colesterolo 0mg; Sodio 1,155 mg; Carboidrati 36g (Fibra Alimentare 10g); Proteine 10g.
Se ritenete che la consistenza della zuppa sia troppo densa, aggiungete altra acqua o brodo vegetale e riportate a bollore per 1 minuto prima di servire.
Versare un po' di panna acida su ogni porzione per aggiungere colore e bontà cremosa.
Produzione di birra messicana
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