Le persone della regione mediterranea sono abituate a usare ciò che hanno a portata di mano e il clima mediterraneo offre abbondanti quantità di frutta e verdura fresca. Di conseguenza, le persone nel Mediterraneo mangiano molti cibi a base vegetale (da cinque a nove porzioni giornaliere di frutta e verdura) e dipendono meno dai cibi pronti preconfezionati. (Gli americani mangiano in media circa tre porzioni di frutta e verdura al giorno).
Inoltre, fagioli e lenticchie di solito prendono il posto della carne per soddisfare alcuni fabbisogni proteici.
Per avere più cibi a base vegetale nel tuo piatto, lavora per inserire una o due frutta e/o verdura (in un arcobaleno di colori) in ogni pasto e usa fagioli o lenticchie come proteine più volte alla settimana. Carni e carboidrati amidacei diventano i tuoi contorni. Pensa a tutti i sapori freschi del Mediterraneo e prova a mettere insieme alcuni elementi. Eccoti qualche idea per iniziare:
Zuppa e panino: lo standby del panino al formaggio grigliato e della zuppa di pomodoro è appropriato per il pranzo o la cena. Perché fermarsi solo alla zuppa di pomodoro, però? Aggiungi tutte le verdure che ami; metti un po 'di basilico fresco e pomodoro sul tuo panino e includi un'insalata di contorno insieme al tuo pasto.
Panini: riempi il tuo panino preferito con pomodori o cetrioli. Se non vi piacciono in un panino, conditeli con un filo di olio e aceto per contorno. Aggiungi un frutto per un pasto completo.
Insalate, insalate, insalate: tieni sempre a portata di mano le insalate perché possono fare un contorno veloce o un intero pasto. Aggiungi quante più verdure e frutta riesci a trovare e completa con una proteina, come noci, fagioli, uova sode o pollo o pesce avanzati. Aggiungi un panino o una fetta di pane tostato e avrai un pasto veloce e leggero per una serata intensa.
Riso e fagioli: Top riso integrale con i tuoi fagioli preferiti (prova nero o pinto), pomodori freschi tritati, peperoni e qualsiasi altra cosa ti piaccia. Cospargi con un po' di formaggio di capra o feta e avrai un delizioso fast food con tanti prodotti freschi! Per un sapore extra, aggiungi alcune erbe fresche come il coriandolo o il basilico.
Uova strapazzate: le uova con una fetta di pane tostato possono andare bene per qualsiasi pasto della giornata. Soffriggere verdure come cipolle, zucchine, peperoni, pomodori e spinaci e aggiungerli alle uova. Top con un po' di salsa per un po' di calcio!
Pasti surgelati: alcuni cibi surgelati sono migliori di altri, quindi cerca di trovarne alcuni con un contenuto di sodio e grassi inferiore e attieniti agli alimenti di base. Anche se il tuo pasto contiene verdure, aggiungine altre come contorno o nell'antipasto; è facile come lanciare dei pomodorini e dei cetrioli nel piatto.
Avanzi: non sottovalutare i tuoi avanzi. Pensa fuori dagli schemi su come utilizzarli il giorno successivo. Forse hai solo dell'orzo cotto avanzato? Combinalo con alcuni fagioli e verdure. Avanzi di pollo alla griglia? Affettatelo e aggiungetelo a un'insalata. Rimangono le verdure grigliate? Metterli in una tortilla con fagioli e formaggio.
Con gli avanzi si possono realizzare pranzi e cene veloci e creativi. Riso e fagioli avanzati con pomodori freschi, un po' di formaggio di capra, olive e avocado - gnam!
Potresti anche scoprire di avere il tempo di preparare un antipasto veloce come il pollo alla griglia, ma non il tempo di cucinare le verdure. Non preoccuparti! Puoi aggiungere tutti i tipi di verdure fresche in modo semplice senza cotture extra. Inizia con alcune di queste idee:
Affettare i pomodori freschi e condirli con succo di limone e olio d'oliva o condirli con formaggio di capra o feta.
Affettate i pomodori freschi e i cetrioli e conditeli con un filo d'olio d'oliva e aceto.
Taglia alcuni cetrioli e ravanelli da servire insieme al pasto.
Aggiungere un'insalata condita con olio e aceto.
Servire i cuori di carciofo congelati (scongelati) o in scatola insieme al pasto. Provate a mischiarli con pomodori secchi sott'olio (scolati) e basilico fresco.
Taglia le tue verdure crude preferite, come carote, cavolfiori e broccoli, e servi con hummus.
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l'Italia. (I due paesi sono testa a testa.) La quantità di vino prodotta varia da un anno all'altro, a seconda del tempo. In generale, la Francia produce circa 1,5 miliardi di galloni di vino ogni anno. Fortunatamente per la reputazione dei vini francesi, […]
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
Le verdure sono eccellenti se sbollentate o cotte al vapore fino al 90% circa e poi trasferite in una padella per essere rifinite saltando nel burro e magari nelle erbe fresche. Molte ricette classiche per le patate richiedono il soffritto; le patate crude affettate sottilmente sono deliziose se cotte in questo modo. Nella ricetta delle patate saltate in padella, si taglia […]
Una stenosi esofagea è un restringimento dell'esofago dovuto a un accumulo di tessuto cicatriziale. La maggior parte delle stenosi esofagee sono benigne (non cancerose), ma una stenosi può diventare cancerosa. Se la stenosi è cancerosa o benigna, dovrebbe essere presa sul serio perché può portare a problemi di salute significativi. Il reflusso acido ti rende molto più probabile […]
Questa ricetta per risotti utilizza il vino bianco in quantità molto maggiori rispetto alla maggior parte delle ricette di risotti, creando un sapore delizioso che si abbina al riso e alle verdure. Per mantenere questo piatto vegetariano, usa il brodo vegetale o l'acqua che hai richiesto, ma puoi anche usare il brodo di pollo, se vuoi. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 35 […]
Una ricetta che ti richiede di preparare le verdure potrebbe chiederti di tagliarle a julienne oa cubetti. Non lasciare che l'accento francese ti spaventi: le verdure alla julienne sono tanto semplici quanto attraenti e, se puoi le verdure a julienne, tagliarle a cubetti è un gioco da ragazzi. Verdure a julienne Per tagliare a julienne una verdura, per prima cosa mondate la verdura, come […]
Quando si salta qualcosa, anche in una padella antiaderente, è necessario utilizzare un qualche tipo di grasso. Ma quale: burro o olio? Ciascuno è più adatto per diversi tipi di sauté: quando si cucina a fuoco molto alto, utilizzare l'olio, che ha meno probabilità di bruciare. Quando si salta a fuoco medio-alto, si può optare […]
Dieta diabetica è una frase che sentirai continuamente, e cosa c'è di più scoraggiante che immaginarsi condannato a un piano alimentare così restrittivo che solo le persone con diabete devono sottoporsi ad esso? La verità è quasi l'esatto contrario. Un piano alimentare che funziona per il diabete sarebbe un'alimentazione appropriata […]
Allora qual è la struttura del pasto tradizionale italiano? Una cena italiana ha in realtà cinque componenti, o portate. Non tutti i pasti contengono tutti e cinque i corsi, ma molti lo fanno. Se vuoi la cena italiana completa di cinque portate, ecco le parti che ti servono: L'antipasto: un pasto tradizionale italiano inizia con qualcosa da sgranocchiare, chiamato […]
Un modo per mantenere bassi i costi di intrattenimento delle vacanze è organizzare una festa con stuzzichini invece di una cena a sedere. Questa palla di formaggio ai tre formaggi è un alimento perfetto per le feste. Cheddar, porto e formaggio blu si combinano per formare una palla classica e gustosa, una tradizione natalizia in molte famiglie. Preparazione della palla di formaggio cheddar, porto e blu […]
