Questa salsa di fagioli al tartufo bianco è perfetta per il tuo raduno natalizio o festivo. Ma questa salsa cremosa è così facile e veloce che la farai più di una volta all'anno. La ricetta può essere preparata fino a 1 giorno prima, coperta con pellicola trasparente e conservata in frigorifero. Puoi trovare l'olio al tartufo in un negozio specializzato. Pensalo come un piccolo ed elegante ripieno per la tua calza.
Salsa tiepida di fagioli al tartufo bianco
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 3 minuti
Resa: 1 tazza e 1/4
Lattina da 15 once di fagioli cannelini, scolati, con il liquido riservato
1/4 tazza di panna pesante
Sale e pepe (bianco, se disponibile) a piacere
1 cucchiaio di olio al tartufo bianco
Frullare i fagioli fino a renderli lisci in un robot da cucina dotato di una lama di metallo. Con la macchina in funzione, aggiungere la panna a filo. Aggiungere il liquido di fagioli, se necessario, per ottenere una consistenza morbida. Aggiustare di sale e pepe.
Metti la salsa in un piatto adatto al microonde. Tenere a temperatura ambiente se si utilizza entro 2 ore. In caso contrario, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento del bisogno.
Subito prima di servire, riscaldare nel microonde alla massima potenza per 2 o 3 minuti o fino a quando non si sarà riscaldato (puoi farlo con la pellicola ancora applicata). In alternativa, riscaldare il tuffo nella parte superiore di una doppia caldaia. Unire l'olio al tartufo e servire subito.
Per porzione: Calorie 33 (Da Fat 18); Grasso 2 g (saturo 1 g); Carboidrati 3g (Fibra Alimentare 1g); Colesterolo 4mg; Sodio 74mg; Proteine 1g.
Servi questa salsa con cetriolo, indivia, sedano, cracker d'acqua e pane francese a fette se stai facendo un tema natalizio bianco. Altrimenti, aggiungi le carote al mix. Le carote baby funzionano meravigliosamente con questa salsa.
Potete eliminare l'olio al tartufo; assicurati di condire abbondantemente con sale e pepe e forse un po' di rosmarino o salvia.
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