La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Salsa per diabetici
La maggior parte delle salse acquistate in negozio contiene troppo zucchero e aceto, quindi non sono così buone per i diabetici come quelle fatte in casa. Perché preoccuparsi di quelle versioni quando è così facile crearne di proprie? Sebbene salsa significhi semplicemente "salsa", sarai d'accordo che queste ricette di salsa hanno un sapore tutt'altro che semplice.
Aggiungi i condimenti per salsa standard a qualsiasi cereale o legume per un trattamento gustoso e nutriente in qualsiasi momento. Puoi aromatizzare il riso integrale cotto, la quinoa o i fagioli cotti con una di queste gustose aggiunte:
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coriandolo
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Aglio
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Succo di lime o succo di limone
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Cipolle
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Peperoni (come serranos e jalapeños)
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Pomodori
Dai un'occhiata alle seguenti ricette di salsa, che utilizzano questi deliziosi ingredienti.
Prestare attenzione quando si affettano e sminuzzano i peperoncini piccanti come i jalapeños. Usa il coltello, non le dita o le unghie, per rimuovere le costole e i semi super piccanti e considera di indossare dei guanti se hai la pelle sensibile. L'olio di peperoncino può rimanere incastrato sotto le unghie, rendendo doloroso toccare gli occhi, il naso o altre parti umide in seguito. E se la tua pelle è esposta alla luce solare con olio di pepe residuo, puoi ottenere una brutta bruciatura.
Credito: ©iStockphoto.com/tacojim
salsa messicana
Prep arazione tempo: 10 minuti
Resa: 4 porzioni
1⁄2 cucchiaino di succo di limone
1⁄2 cucchiaino di sale
1 libbra di pomodori freschi, privati del torsolo e tritati
1⁄2 cipolla media, a dadini
1 cucchiaio di peperoncino jalapeño fresco tritato
1 piccolo spicchio d'aglio, tritato finemente
1 cucchiaino di coriandolo fresco tritato
In una ciotola, unire il succo di limone e il sale. Mescolare per sciogliere il sale.
Aggiungere i pomodori e bagnarli con il succo. Aggiungere la cipolla, il jalapeño, l'aglio e il coriandolo e mescolare.
Per porzione: Kcal 30 (Da Fat 4); Grassi 0g (Saturi 0g); Colesterolo 0mg; Sodio 301 mg; Carboidrati 7g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 1g.
Se ti piace una salsa liscia piuttosto che grossa, passa tutti gli ingredienti in un robot da cucina e lavora il composto a impulsi fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Produzione di birra messicana
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